[发明专利]富硒锌芹菜在缺硒地区的培植方法及富硒锌糖醋芹菜的加工方法

权利要求书

1.一种有食疗功能的适于缺硒地区栽培的富硒锌芹菜的培植方法及富硒锌糖醋芹菜的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

首先配制“富硒锌有机基肥”：硒(50-1500mg/亩)、锌(3000-9000mg/亩)、白糖、有机复合肥、鸡、羊、牛粪(灭菌、消毒)、饼肥，按配比混拌均匀，成堆发酵。

2.再配制“富硒锌叶面肥”：硒(50-1500mg/亩)、锌(3000-9000mg/亩)、磷酸二氢钾，按配比混搅均匀。

3.选择土质疏松，排灌方便，富含腐殖质的沙质壤土，整成1.5-2m的箱笼，按30-40cm的行距修条沟，将基肥按15-35的株行距穴施于条沟内，将有5-6片真叶的芹菜小苗定植于穴内，栽后随即浇水，定植后前期勤中耕，保证水分供给，追叶面肥1次，以后每采收1-2次，施叶面肥1次，共喷施2-3次，至采收完。

4.富硒锌糖醋芹菜的制作：

将鲜嫩翠绿、粗细均匀的芹菜去叶、根，清洗干净，晾干表面水，将其切成2-3厘米左右长小段，先将糖、醋、盐放入缸内，再加入凉开水制成的料液；另外将花椒、八角茴香、甘草、草果、橙皮、胡椒等适量香料用白纱布包好备用；将芹菜入缸，分层压实，放入香料包，离缸口10厘米时，加一层红辣椒，然后用竹片将原料卡住，不使原料露出液面，上面用重物压紧，密封15天后便可食用，即得富硒锌糖醋芹菜，亦可加蒜泥，乳链菌肽(或0.02％的苯甲酸)等天然杀菌剂，采用铝箔复合袋真空包装后，在0-4℃的低温冷藏库存，每100克糖醋芹菜含硒0.004-0.03毫克，含锌3-6毫克。