[发明专利]鹿皮胶的工业化生产方法

权利要求书

1.一种鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：包括下述步骤：

(1)去毛粉碎：将鹿皮使用开水浸泡后将其表面的毛及油脂刮去，然后将鹿皮切成块状后放置在pH值为8～10的碱水中浸泡24～48h，浸泡结束后将鹿皮用水泡洗4～8h至中性；向上述处理干净的鹿皮中加入鹿皮重量2～3倍的纯净水后用粉碎机粉碎至呈无明显块状物质的糊状，得到鹿皮悬混液；

(2)加热浓缩：将上述鹿皮悬混液在高温高压下加热处理2～3h后，采用2～8层60～200目纱布进行粗过滤，得到鹿皮胶浓缩液；

(3)冷却脱脂：将上述鹿皮胶浓缩液冷却至4～8℃后，刮去其表面形成的白色油状脂质物；

(4)压滤注模：将上述经脱脂后的鹿皮胶浓缩液加热溶解后立即采用板框压滤的方式压滤除杂，然后向压滤所得液体中加入矫味剂后搅拌均匀再进行注模；

(5)冷冻干燥：将注模后的鹿皮胶浓缩液采用液氮真空冷冻干燥的方式进行干燥，然后切块得到所述鹿皮胶的成品。

2.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(1)中开水浸泡鹿皮的时间为15～30min。

3.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(1)中鹿皮切成大小为15～20cm²的方形块状。

4.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(2)中所述高温高压的条件为120～130℃且0.1～0.12MPa的压力。

5.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(4)中板框压滤的操作参数为压力0.3～2.0MPa，且所述板框的内边长为200～2000mm，板框厚度为20～60mm。

6.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(4)中所述矫味剂由冰糖和黄酒组成，所述冰糖和黄酒的加入量按照鹿皮:冰糖:黄酒质量比为100:(2～5):(4～6)来加入。

7.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(4)中所述注模时鹿皮胶浓缩液的浇注厚度为1.0～1.2cm。

8.根据权利要求1所述鹿皮胶的工业化生产方法，其特征在于：步骤(5)中所述真空冷冻干燥的条件为-180℃～-190℃下冷冻干燥24-48h。

9.一种由权利要求1至8中任一权利要求所述鹿皮胶的工业化生产方法制备所得的鹿皮胶，其特征在于：主要由以下按重量份计的各组分制备而成：鹿皮100份、冰糖2-5份和黄酒4-6份。