[发明专利]一种压力锅中途加料的烹饪方法

说明书

本发明涉及一种压力锅中途加料的烹饪方法，改进的重点在于获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。这样在合盖时，通过温度点的判断进入冷却前的烹饪状态，二者实现对应，无需在开盖时保存数据，节约了主控单元的存储空间。

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种压力锅中途加料的烹饪方法。

背景技术

压力锅作为快速烹饪、营养全面的烹饪家电，成长厨房家电中重要的品类，但是现有压力锅烹饪食材时，需一次性加入，影响了食材的口感。

为此，出现了可以中途加料的压力锅，其主要有两种方式：一种为设置加料装置，在压力状态下进行食材、辅料的添加，这种操作起来安全隐患较大，且密封成本高；另外一种为通过降压，开盖加料，这种方式可产品化强，且降压排除了开盖安全隐患，但这种结构由于降压开盖，导致温度、压力消失，盒盖后烹饪程序和环境都发生了改变。

现有技术提出了，通过记录开盖时的烹饪状态，合盖后，直接进入该烹饪状态，这种明显不能实现，压力锅在保压时，其加热功率较小，而此时开盖，压力、温度都大大降低，合盖后，直接进入了低功率的保压加热，其温度、压力根本上不来，容易导致食物无法烧熟的风险。

还有一种现有技术采用的方案是：开盖加料时，通过判断当时烹饪阶段中完成的保压时间，来计算获得还有多少未完成的保压时间，合盖后，直接继续未完成的保压时间进行控制。同样道理，开盖会造成压力、温度下降，合盖后，若直接继续未完成的保压时间进行控制，一方面可能会导致压力、温度上不来，导致食物不熟，另外，即使温度、压力可以上来，那么原压力锅内食材的压力状态下烹饪时间倍缩短，影响了其口感。

发明内容

本发明提供一种压力锅中途加料的烹饪方法，其更加合理的减小了开盖影响，有效保证了开盖加料压力锅的烹饪效果。

本发明采用如下技术方案：

一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：

步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束，其特征在于，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。

所述启动降压装置前设有压力判断或温度判断，若锅内压力小于开盖压力，直接开盖加料。

所述主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤后，先启动补烧加热至设定时间ts结束，再恢复进入该步骤加热。

所述ts为30至90s。

所述补烧加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。

所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。

所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。

所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。

一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：

步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；