[发明专利]一种微生物型时间-温度指示卡及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种微生物型时间-温度指示卡，其特征在于，包括反应体系混合液、滤纸、真空包装袋和颜色参照比色卡；

所述反应体系混合液包括非致病菌菌液、pH指示剂和培养基；

所述非致病菌菌液为植物乳杆菌菌液，其浓度为7.5×107-1.69×108CFU/ml；

所述pH指示剂为溴甲酚紫指示剂；

所述培养基为MRS肉汤培养基。

2.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于，所述溴甲酚紫指示剂为质量浓度0.2％的溴甲酚紫乙醇溶液。

3.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于，所述MRS肉汤培养基的配方为：蛋白胨10.0g/L，牛肉粉8.0g/L，酵母粉4.0g/L，葡萄糖20.0g/L，碳酸氢二钾2.0g/L，柠檬酸氢二铵2.0g/L，乙酸钠5.0g/L，硫酸镁0.2g/L，硫酸锰0.04g/L，吐温80 1.0g/L，pH值5.7±0.2。

4.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于，所述反应体系混合液中非致病菌菌液、pH指示剂和培养基的体积比为2:1:4。

5.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于，所述非致病菌菌液为植物乳杆菌菌液，其浓度为1.2×108CFU/ml。

6.根据权利要求1所述的指示卡，其特征在于，所述真空包装袋为透明真空包装袋。

7.权利要求1-6任一项所述微生物型时间-温度指示卡的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将滤纸放入食品真空包装袋中，并灭菌；

(2)植物乳杆菌菌液、溴甲酚紫指示剂和MRS肉汤培养基按照体积比2:1:4混合均匀，制得反应体系混合液；

(3)在超净台内，用移液器将反应体系混合液灌入真空包装袋中，使混合液均匀分布在滤纸上，然后真空包装机密封；

(4)将颜色参照比色卡置于真空包装袋上，最后将两者压制塑封。

8.权利要求1-6任一项所述微生物型时间-温度指示卡在检测恒温或变温条件下冷鲜食品质量中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述食品为冷鲜鸡胸肉。

10.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述指示卡颜色变为黄绿色表示产品超过了可食用的标准。