[发明专利]一种金樱子复合袋泡茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及袋泡茶技术领域，尤其是一种金樱子复合袋泡茶及其制作方法。

背景技术

茶，相传神农尝百草时所发现，秦汉时饮茶已成风，其后，历代医学家积累了用保健茶防病治病的丰富经验。随着人民生活水平的日益提高，对于茶的营养和保健功能越来越受到人们的重视，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高。现有技术中，养生保健茶的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功效；主要品种有配合中药原料的绿茶、乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、黄茶等。绿茶保持了鲜茶叶85％以上的茶多酚、咖啡碱，约50％的叶绿素，其茶多酚类化合物总含量最高，平均达205.89mg/g，是乌龙茶的1.47倍，红茶的24倍。绿茶具抗氧化、抗肿瘤、防衰老、防癌、抗动脉粥样硬化、改善高血脂及肝功能、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用。

金樱子又名糖罐子、刺头、蜂蜜罐等，其果实营养丰富，富含多种维生素、多糖、黄酮类物质及多种微量元素。其中还原型Vc占90％，氨基酸种类齐全含有19种氨基酸，人体必需氨基酸含量占总氨基酸含量的53.5％。鲜实Vc含量高达1187.3mg/100g，仅次于刺梨，是柑桔的35倍；干果Vc含量高达3898.81mg/100g。具有固肾缩尿、涩肠止泻、止咳平喘、抗菌消炎、降低血脂、清除致癌物质、抗氧化、抗衰老等多种功效。

绞股蓝含有大量多糖、皂苷、黄酮类化合物、有机酸和多种微量元素。具有保护心脑血管和肝脏、活化细胞、延缓衰老、消除疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降血脂等多种功效。

现有技术中出现了大量关于金樱子与绞股蓝作为原料制备保健饮品的技术文献，如专利号为201410527199.3的《养生保健茶及其制作方法》公开了采用金樱子和绞股蓝配合黄芪、人参、淫羊藿等多味中药制备成保健茶，并主要采用花类为原料，配合多种中草药，使得各药物之间的协同产生功效，使得保健茶的口感微甜。再如专利号为201010197573.X的《一种补肾壮阳男人茶》公开了采用茶叶、绞股蓝、金樱子、淫羊藿、灵芝、韭菜等等原料配制而成，其实其具有人体所需的多种保健营养成分，并且具有补肾壮阳、补气益精、强身健体、延年益寿的功效。

由此可见，现有技术中出现了大量的关于金樱子与绞股蓝作为原料，并在添加其他辅料的前提下制备保健饮品，但其添加的辅料大多为多味中药药材，虽然有部分技术方案采用了茶叶作为添加剂进行添加处理，其在添加茶叶的同时，也还添加了大量的中药材原料，使得获得的保健饮品的口感不纯正，使得含有大量的中药味，破坏了茶叶与绞股蓝之间形成的协同的清香味，导致金樱子在原料配方中不仅仅会与绞股蓝和绿茶作用，而且还会与其他中药成分作用，导致保健茶饮品的口感复杂，使得保健茶饮品不具有蜂蜜香，降低了保健茶品质。

鉴于此，本研究者通过对绞股蓝、金樱子以及绿茶中的营养成分进行了解和掌握，对绿茶与金樱子、绞股蓝之间的配比设计进行研究，使得制备的金樱子复合袋泡茶具有蜂蜜香，改善了金樱子、绞股蓝与绿茶制备的保健饮品的口感，为金樱子、绞股蓝作为原料制备保健饮品带来了新思路。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种金樱子复合袋泡茶及其制作方法。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

将金樱子、绿茶、绞股蓝按照重量比为3.5～4.5:5.5～6.5:1.5～2.5进行配比设计，获得金樱子复合袋泡茶。其中金樱子、绿茶、绞股蓝均是在单独烘干之后，将其粉碎成40目的颗粒，再将粉碎后的颗粒按照配比进行混合后，将其包装制备而成；在对上述的金樱子、绿茶、绞股蓝进行烘干处理时，是将其采用温度为60℃处理至其水分含量为≤6％。

本发明还将上述金樱子复合袋泡茶1.2g与280mL的沸水加盖浸泡10min，沸水的温度为90℃；浸泡完成后，获得的茶水呈现清透的黄绿色、具有金樱子，绿茶以及绞股蓝协调的清香味和淡淡的蜂蜜香、回味甘甜。将该茶汤应用于抗癌、抗氧化、抗衰老、降血脂、抗菌消炎、止咳平喘。

本发明最优的配比设计是将金樱子、绿茶、绞股蓝的重量比设计为2:3:1；采用的金樱子为金樱子干果，并需要对金樱子干果中的籽除去后，将其烘干粉碎至40目的颗粒。