[发明专利]一种利用年糕浸泡液制酒的工艺

权利要求书

1.一种利用年糕浸泡液制酒的工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）取年糕浸泡液；2）降温：采用冰柜将年糕浸泡液的温度降至10摄氏度；3）沉淀：静置1天，使得淀粉与水分离，将分离后的水去除；4）加热：采用加热装置进行加热，加热时间为30-45分钟，使得淀粉充分糊化；5）发酵：将充分糊化后的淀粉打入发酵池，发酵温度为28-35摄氏度，发酵时间为15天；6）蒸馏：采用蒸馏器进行蒸馏，蒸馏后得到酒。

2.根据权利要求1所述的一种利用年糕浸泡液制酒的工艺，其特征在于：所述加热装置为锅炉。

3.根据权利要求1所述的一种利用年糕浸泡液制酒的工艺，其特种在于：采用沉淀装置完成步骤3、步骤4，所述沉淀装置包括壳体，所述壳体的顶部安装有可打开和闭合的顶盖，所述壳体上安装有支架，所述支架上架设有浸泡液器皿，所述浸泡液器皿与壳体之间通过支架形成一个蓄水空间，所述蓄水空间连通浸泡液器皿和壳体，所述浸泡液器皿的底部嵌有吸附石，所述壳体上安装有电热丝。

4.一种利用大米浸泡液制酒的工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）取大米浸泡液；2）降温：采用冰柜将年糕浸泡液的温度降至10摄氏度；3）沉淀：静置1天，使得淀粉与水分离，将分离后的水去除；4）加热：采用加热装置进行加热，加热时间为30-45分钟，使得淀粉充分糊化；5）发酵：将充分糊化后的淀粉打入发酵池，发酵温度为28-35摄氏度，发酵时间为15天；6）蒸馏：采用蒸馏器进行蒸馏，蒸馏后得到酒。