[发明专利]一种芒果大麦茶的制作方法

权利要求书

1.一种芒果大麦茶的制作方法，其特征在于，原料组成如 下：

(1)大麦；芒果肉酱；麦芽糊精。

2.根据权利要求1中所述的一种芒果大麦茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤组成： 步骤一：胚芽激活，将颗粒均匀的精选大麦与净水按照20∶1的比例搅拌均匀静置催芽24小时； 步骤二：低温焙炒，将步骤一中的大麦在180-200摄氏度的密闭炒锅内炒制18-22分钟， 密闭炒锅排气后继续炒制8-12分钟，闻到麦香味即可出炉； 步骤三：高温焙炒，将步骤二中的大麦在220-250摄氏度的密闭炒锅内炒制8-12分钟， 闻到焦香味即可出炉； 步骤四：快速降温，将步骤三中的大麦用吹风设备持续降温13-17分钟，手感不烫即可；步骤五：精细分选，将步骤四中的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成成品。

3.根据权利要求1中所述的一种芒果大麦茶的制作方法，其特征在于步骤(1)中的芒果肉酱其制备方法如下：

(1)果实选择：选择八成熟以上、无腐烂、无霉变、无虫害、无病害、果 皮金黄正常的芒果果实；

(2)果实消毒：用氧发生器和气液混合泵制作的臭氧水溶液将芒果果实进 行浸泡消毒，消毒30～40分钟后将臭氧水溶液排放完；

(3)果实清洗：把经过消毒处理的芒果果实用干净的清水再冲洗2～3次；

(4)果体分离：把冲洗干净的芒果果实沥干水分，并将果实的籽壳去掉留 皮和肉；

(5)打浆：把芒果皮和肉经过打浆机打浆成肉泥而成芒果肉酱。