[发明专利]混合器、制面机、面片制作方法、面条机和面条制作方法

说明书

本发明涉及混合器、制面机、面片制作方法、面条机和面条制作方法。其中混合器，其将粉末状材料和与该粉末状材料浸润的液体混合，具有：混合筒，在其一端部的筒壁面上具有进料口，并在与进料口邻近的轴向另一端侧具有液体注入口，在其另一端侧具有排出粉末状材料与液体的混合物的排料口；和混合轴，其与混合筒同轴设置在混合筒内，在混合筒内旋转，表面具有多个条状的混合叶片，多个混合叶片包括：在混合轴相对于混合筒的旋转方向的反方向上，向排料口侧倾斜延伸的多个第一混合叶片；和在混合轴相对于混合筒的旋转方向的反方向上，向进料口侧倾斜延伸的多个第二混合叶片，在第一、第二混合叶片的径向外端面上排列形成突起部。

技术领域

本发明涉及一种混合器，以及使用该混合器的制面机、面条机乃至利用该面条机的面条制作方法。

背景技术

在现有技术中，面条是我国传统的主食品种之一，消费量巨大，面条机是生产面条的主要设备。公知的生产面条至少需要和面机、面条机两种设备，在和面机内按比例加入面粉、水，由和面机将加入水的面粉制成散松湿面絮，由人工将散松湿面絮送到面条机的面辊处，由面条机对和好的散松湿面絮进行挤压，使之成为较宽的面带，然后将面带轧制成面条。这种传统生产面条的设备在使用中存在有以下缺陷：一是需要设备分散，占用地方大；二是操作麻烦、费时、费力、劳动强度大、自动化程度不高，三是卫生指标难以保证。

发明内容

本发明有鉴于上述现有技术中存在的问题，提供一种混合器、制面机、面条机以及面条制作方法，其中该混合器除了可应用于面粉和水的混合物以外，可应用于各种粉末状材料和与该粉末状材料浸润的液体的混合，该种混合器，其将粉末状材料和与该粉末状材料浸润的液体混合，其特征在于，具有：混合筒，在其一端部的筒壁面上具有进料口，并在与所述进料口邻近的轴向另一端侧具有液体注入口，在其另一端侧具有排出粉末状材料与液体的混合物的排料口；和混合轴，其与所述混合筒同轴设置在所述混合筒内，在所述混合筒内旋转，表面具有多个条状的混合叶片，所述多个混合叶片包括：在所述混合轴相对于所述混合筒的旋转方向的反方向上，向所述排料口侧倾斜延伸的多个第一混合叶片；和在所述混合轴相对于所述混合筒的旋转方向的反方向上，向所述进料口侧倾斜延伸的多个第二混合叶片，在所述第一、第二混合叶片的径向外端面上排列形成突起部。

如上所述本发明的混合器，由于具有设置方向相反的两种不同的混合叶片，因此在混合轴旋转时，将混合器内的粉末状材料与液体的混合物不断地劈开，并推向两个不同方向，再分别与其他被劈开的混合物向碰撞混合，从而提高了混合均匀性。并且，由于在第一、第二混合叶片的径向外端面上排列形成突起部，可避免在混合轴的离心力的作用下，混合物附着与混合筒内壁面而夹在混合叶片的外周面与混合筒之间，而造成转矩增大，并能够防止混合器停机后混合物干燥板结导致的卡止。而且能够得到粉末状材料与液体混合均匀的混合物。

另外，本发明提供一种制面机，其特征在于：具有如上所述的混合器；和设置所述混合器的所述排料口下方，具有对置的两个压面辊的压面器，所述压面器的两个所述压面辊之间的缝隙设置在所述排料口的下方，其中，从所述进料口供给面粉、从所述注入口注入水，并通过使所述混合轴旋转而由所述混合器的排料口排出将面粉与水均匀混合后的面粉结节，面粉结节堆积于所述压面器的两个所述压面辊之上，所述压面辊旋转而将随堆积的面粉结节压制成面片。利用本发明的混合器，能够制作厚度、软硬度均匀的面片。

另外，本发明还提供了利用上述制面机的面片制作方法，其包括：分别从所述混合器的所述进料口和注入口，以规定比例向所述混合器供给面粉和水的供给步骤；随着所述供给步骤，使所述混合轴以1000～3000转/分钟的转速旋转，而从所述排料口排出均匀吸水后的吸湿面粉结节的混合步骤；从所述排料口排出的吸湿面粉结节堆积于所述压面器的两个所述压面辊之间的堆积步骤；和在吸湿面粉结节蓄积到规定量时，使所述压面辊以规定转速旋转，将堆积的吸湿面粉结节压制成面片的压面步骤。