[发明专利]高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒的制备方法有效
| 申请号： | 201711096709.6 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN107874257B | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 宋亮;周大勇;张建润;张晶;栗冰莹;王枭 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L5/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包埋 粒径 南极 磷虾 纳米 制备 方法 | ||
1.一种高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒的制备方法，其特征在于，具体技术方案为：
S1、制备水相：按下列组成及重量百分比将原料混合，制备水相：
以酪蛋白酸钠、阿拉伯胶及吐温-20的混合作为稳定剂，所述稳定剂占水相总质量的2～3％，其中，酪蛋白酸钠占所述稳定剂总质量的60～70％，阿拉伯胶占所述稳定剂总质量的5～10％，吐温-20占所述稳定剂总质量的20～25％；
将所述稳定剂溶解在pH＝7的磷酸盐缓冲液，在40℃～60℃搅拌0.5～1h，即得水相；
制备油相：将南极磷虾油溶解在二氯甲烷与丙酮的混合溶剂中，所述二氯甲烷与丙酮的体积比为1:(1～3)，南极磷虾油占有机溶剂的5～10g/100ml；
S2、将步骤S1制得的油相缓慢倒入所述水相中，在25℃～45℃搅拌1～1.5h，得到粗纳米乳液；将所述粗纳米乳液在7000～8000rpm/min转速下匀浆6～8min；随后对乳液进行高压均质，在0～50bar、200～400bar、550～650bar压力下分别均质1次，随后在700～900bar压力下循环均质3次，最后在真空状态下除去乳液中的有机溶剂，即得纳米乳；
将得到的纳米乳进行真空干燥，-60℃～-50℃下预冻1～3h；-45℃～-40℃下保持1～3h，抽取真空，使其保持1Par；-35℃～-25℃下保持1～3h；-15℃～-5℃下保持4～8h；0℃～-5℃下保持4～8h，10℃～15℃下保持4～8h，即得高包埋率小粒径南极磷虾油纳米粒。
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