[发明专利]一种人参超微粉软胶囊的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，尤其涉及一种人参超微粉软胶囊的制备方法。

背景技术

人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴；安神益智的功效，其性平、味甘、微苦、微温，在补益类产品中可为佳品之佳品，自古以来就深受人们的喜爱；化学、药理学和临床研究证明：人参具有增强记忆力、提高免疫力、延缓衰老和抗肿瘤等多种药理作用；临床上用于治疗心血管、神经衰弱、抗肿瘤、抗氧化等疾病的治疗；所以人参不仅是药品，近年来也更广泛的使用到保健食品中；目前，人参的灭菌采用钴60照射方法，可能存在残留的风险；人参进行超微粉碎的超微粉具有溶出速度快、溶出率高，吸收率高、生物利用度高等优点；但超微粉又具有团聚的特性，很难分散于液体介质当中，阻碍了产品的溶出速度。

发明内容

本发明为解决现存问题提供了一种人参超微粉软胶囊的制备方法，其技术方案是：

一种人参超微粉软胶囊的制备方法，该方法的步骤如下：

（1）原料的选取、制备：选取人参，清洗、脱水干燥，将人参进行粗碎成大颗粒；

（2）超微粉制备：对粗碎后的人参采用电子束辐射灭菌，将灭菌后的人参，利用超微粉碎机进行超微粉碎，制得人参超微粉；

（3）制备软胶囊：取人参超微粉加入到植物油分散剂中，同时加入0.1%～0.5%食品医药级助悬剂，利用胶体磨充分混合均匀，得囊液，备用；将明胶、甘油、水按比例溶化、过滤，得明胶浆，保温备用，采用全自动滴丸机滴制软胶囊；

（4）包装：将滴制后的软胶囊进行定型干燥、洗胶囊、晾胶囊、检胶囊后的产品先用铝塑包装机进行内包装，再用复合袋及纸盒进行外包装，检验合格，入库。

优选地，所述低温真空干燥温度为45~55℃，水分含量≤3.5%，将人参进行粗碎成3~5mm的大颗粒。

优选地，所述灭菌电子束能量为3~4MeV，灭菌时间为2~4h。

优选地，所述人参为生晒参、高丽参、西洋参、红参。

优选地，所述超微粉碎时加入干冰以保证粉碎处于较低温度粉碎，粉碎成的粒径为 1~15 u m的微粉；粉碎温度-5~0℃。

优选地，所述人参超微粉粒径为1~10u m。

优选地，所述人参超微粉碎，将灭菌后的人参至超微粉碎机中，采用撞击式粉碎，粉碎时开启循环制冷设备保证粉碎过程在低温粉碎，粉碎成的粒径为 5~15u m的微粉，粉碎温度为-5~0℃。

优选地，所述植物油分散剂为茶树油、玫瑰花油、橄榄油，所述植物油的不饱和脂肪酸含量≥90%。

优选地，所述助悬剂为蜂蜡、单硬脂酸铝、乙基纤维素。

优选地，所述明胶、甘油、水按比例为1：0.35~0.6：0.9~1.35。

本发明的有益效果为：

采用了电子束辐射灭菌的方法，避免了钴60照射可能存在残留的风险，在常温下灭菌彻底，无污染与残毒；超微粉具有溶出速度快、溶出率高，吸收率高、生物利用度高等优点；本发明是将人参超微粉预先做成均匀的悬浊液，然后再包到软胶囊中，可掩盖人参的不良气味，解决了超微粉难分散于介质的问题，提高了产品的溶出率，同时通过粒径分布的质量控制更好的保证了产品的质量。

附图说明

图1是本发明工艺流程图。

其中灭菌至洗、凉胶囊及明胶、甘油、水制明胶浆工序均在D级洁净区。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合附图及具体实施例对本发明作进一步描述。

一种人参超微粉软胶囊的制备方法，该方法的步骤如下：

（1）原料的选取、制备：选取人参，清洗、脱水干燥，将人参进行粗碎成大颗粒；

（2）超微粉制备：对粗碎后的人参采用电子束辐射灭菌，将灭菌后的人参，利用超微粉碎机进行超微粉碎，制得人参超微粉；

（3）制备软胶囊：取人参超微粉加入到植物油分散剂中，同时加入0.1%～0.5%食品医药级助悬剂，利用胶体磨充分混合均匀，得囊液，备用；将明胶、甘油、水按1：0.35～0.6：0.9～1.35比例溶化、过滤，制备胶液，得明胶浆，保温备用，采用全自动滴丸机滴制软胶囊；

（4）包装：将滴制后的软胶囊进行定型干燥、洗胶囊、晾胶囊、检胶囊后的产品先用铝塑包装机进行内包装，再用复合袋及纸盒进行外包装。

实施例1

一种人参超微粉软胶囊的制备方法，该方法的步骤如下：