[发明专利]椰子自动化真空无菌取水机械设备及密闭灌装工艺

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬加工技术领域，特别涉及椰子自动化真空无菌取水机械设备及密闭灌装工艺；

背景技术

纯椰子原水是天然植物水，无论是椰子在树上和摘下来，它本身都能以每三个小时一变化其椰子水的味道，椰子本身含有丰富的微量元素、氨基酸、维生素、月桂酸、多肽酶和电解质，另外，纯椰子原水还有很突出的特殊性价值，纯椰子原水的成分跟人体细胞液的成分类似，是跟人体等渗透压的，可以很好的补充人体水分和体液，而且纯椰子原水的矿物质含量很高，可以帮助人体迅速补充电解质，是一种优质的天然运动饮料。由于纯椰子原水自身的特殊性，易氧化且不宜过长时间保存，目前，椰子取水机械设备，在我国及国外的椰子加工行业市场上有钻孔取水机械设备、破壳取椰子肉再取水的机械设备和小型人工吸管取水设备，以上三种设备在椰子的取水过程中会给椰子水造成二次污染和氧化，后序的杀菌和漂白给椰子水本身的营养及维生素造成巨大的破坏作用，并且影响口感，不能够达到和保存椰子水天然原有的品质与人体等渗透功能效果；

发明内容

本公司经三年多的市场调研和技术研发，根据椰子的特性和具体的数据，采用全新理念设计：全程无空气接触的椰子自动化真空无菌取水机械设备及密闭罐装工艺；

它能完全满足椰子取水工艺流程的各项指标，能够达到密闭性的取水和灌装条件；

完全的自动化密闭真空取水，实现和规避了其他机械方式与传统手工砍椰子在取水和灌装过程中造成的椰子水氧化及二次细菌污染问题；

速冻杀菌，低温冷藏的技术很好的应用到椰子水的处理工艺上，解决了椰子行业生产用的椰子水难以保存、形成商品化产品难的局面；

成品的椰子水也不需添加任何防腐剂和添加剂，不会破坏椰子水中的各种维生素、多肽酶、电解质及微量元素，使椰子水得到了充分的利用和实现价值转换；

品质好的青椰子水用于生产运动功能饮料，老椰子水生产调制椰子水和椰纤果(现在我国市场上销售的所有进口的椰子水饮料就是椰子调制水的饮料)，剩下的废椰子水作发酵椰子水肥料，椰子水肥料国际市场的需求量也有很大缺口；

目前国内外市场还没有纯椰子原水的饮料生产工艺和技术，所以我们的纯椰子原水生产工艺和技术是暂时领先的，填补了国内、外这项技术的空白；

本发明生产的产品达到了无论您在世界各地的任何地方，只要冷链物流能送到的地方，都能让您感受在椰子树下喝到原汁原味的纯椰子原水的海南味道；

椰子自动化真空无菌取水机械设备及密闭灌装工艺主要流程是：真空密闭无菌取水、高速离心脱脂、低温杀菌、无氧密闭无菌灌装、速冻低温存储运输；

椰子自动化真空无菌取水机械设备密闭无菌取水，利用椰子的特有性的胚芽口密闭性无需机械钻孔，进行无菌取纯椰子原水；

椰子自动化真空无菌取水机械设备单元定位板套装完成椰子胚芽口位置的固定:定位模型板，是固定在人工装椰子的工作台上；

定位模型板四角有定位柱与单元定位板的四个角定位孔吻合，定位模型板上分布有N个对准椰子胚芽口的定位模型针，把单元定位板放置在定位模型板上时，就能准确的将定位模型针装入取水吸管定位导向头装置，达到准确定位；

椰子自动化真空无菌取水机械设备单元定位板套装完成胚芽口位置的固定：单元定位板上有N个摆放椰子的位置，每个位置是由三个大小不一的支撑钢圈形成凹造型摆放椰子，在对准椰子胚芽口处均装有取水吸管定位导向头装置；

椰子自动化真空无菌取水机械设备单元定位板套装完成胚芽口位置的固定：每块单元定位板上分有两块压紧盖板，压紧盖板在固定椰子的位置上有压制弹簧和压制橡胶板，方便椰子大小不一的条件时压制不动；

椰子自动化真空无菌取水机械设备单元定位板套装完成胚芽口位置的固定：单元定位板的两块压板上有压紧盖板倒扣锁，便于装好椰子压紧盖板后锁紧，使椰子在单元定位板中椰子胚芽口的位置不易窜动；

椰子自动化真空无菌取水机械设备单元定位板套装完成胚芽口位置的固定：单元定位板装满椰子并用压紧盖板锁紧时，把单元定位板套装从定位模型板上取下，套装在自动化真空无菌取水机械设备传送带的工位板上，传送带上的工位板上有四角定位柱，单元定位板套装固定放置，并由四角定位柱锁定在传送带取水工位板上；

椰子自动化真空无菌取水机械设备传送带完成输送单元定位板套装进行自动化密闭无菌取水工序的各阶段工作：当一组单元定位板套装分别放置在传送带的工位板上，并由四角定位柱锁定后，传送带上的红外探测器给椰子自动化真空无菌取水机械设备电脑控制系统一个启动信号指令，传送带启动，输送单元定位板套装进入自动化密闭无菌取水工位；