[发明专利]一种鱼腥草酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于植物应用技术领域,具体涉及一种鱼腥草酵素及其制备方法。

背景技术

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用，鱼腥草入药，清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。鱼腥草可以作为植物抗生素，其药性可以通达人体的上中下三焦，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群，也是电脑一族必吃的防辐射食物。

近几年市场热销酵素类产品，它除了用于减肥，还具有以下几种功效及作用：1、消化、吸收食物与营养素；2、抗菌消炎；3、修补坏死细胞、促进新陈代谢；4、解毒、排毒、净化血液、改善体质；5、增强免疫力、提高自愈力，分解致癌物质与癌芽细胞；6、平衡渗透压，调节pH值。若能开发出一种鱼腥草与酵素结合的产品，不仅能够进一步加强产品的保健性能，还能拓展鱼腥草类休闲食品的范畴。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种鱼腥草酵素及其制备方法。

本发明采取的技术方案是：

一种鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：

优选地，所述的鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：

优选地，所述的新鲜鱼腥草原料优选新鲜鱼腥草的根部。

本发明还提供了上述鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成0.5-1cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵成熟后用纱布进行过滤，然后进行灭菌，即得鱼腥草酵素。

优选地，所述的发酵温度为25-30℃。

优选地，所述的发酵时间为100-120小时。

优选地，所述的纱布为200-250目过滤纱布。

优选地，所述的灭菌方法为高温瞬时灭菌方法。

进一步地，所述的高温瞬时灭菌方法，灭菌温度为130-150℃，灭菌时间为3-10秒。

本发明的优点是：本发明的鱼腥草酵素澄清透亮、营养丰富，具有清热解毒,利尿消肿的功效，满足了人们对食品营养及保健性的要求。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：

上述鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成0.5cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵温度为25℃、发酵时间为100小时，发酵成熟后用200目过滤纱布进行过滤，然后高温瞬时灭菌方法进行灭菌，灭菌温度为130℃，灭菌时间为3秒，即得鱼腥草酵素。

实施例2

一种鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：

上述鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成0.75cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵温度为28℃、发酵时间为110小时，发酵成熟后用220目过滤纱布进行过滤，然后高温瞬时灭菌方法进行灭菌，灭菌温度为140℃，灭菌时间为7秒，即得鱼腥草酵素。

实施例3

一种鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：

上述鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成1cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵温度为30℃、发酵时间为120小时，发酵成熟后用250目过滤纱布进行过滤，然后高温瞬时灭菌方法进行灭菌，灭菌温度为150℃，灭菌时间为10秒，即得鱼腥草酵素。