[发明专利]菠萝酸奶

说明书

技术领域

本发明涉及酸奶技术领域，更具体地说，本发明涉及一种菠萝酸奶。

背景技术

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。现有的工艺相对较复杂，成本较高，且成分单一。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种成本低、营养丰富的菠萝酸奶。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种菠萝酸奶，由以下重量份的组分制成：菠萝汁50-60份、甜味剂5-10份、稳定剂3-5份、低脂奶粉20-25份、发酵剂3-5份、奶香精5-10份、水800-1000份、蜂蜜3-5份、燕麦粉5-10份、大豆粉2～15份、玉米粉5～15份。

优选地，所述的甜味剂为果糖、甜菊苷、麦芽糖醇中的任意一种。

优选地，所述的稳定剂为卡拉胶、淀粉中的一种。

本发明至少包括以下有益效果：

本发明提供的菠萝酸奶的成分较少，含添加剂少，是一种健康美味的酸奶。而且，本发明提供的菠萝酸奶的成分比较常见，价格低廉。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

本发明提供一种菠萝酸奶，由以下重量份的组分制成：菠萝汁50-60份、甜味剂5-10份、稳定剂3-5份、低脂奶粉20-25份、发酵剂3-5份、奶香精5-10份、水800-1000份、蜂蜜3-5份、燕麦粉5-10份、大豆粉2～15份、玉米粉5～15份。

所述的甜味剂为果糖、甜菊苷、麦芽糖醇中的任意一种。

所述的稳定剂为卡拉胶、淀粉中的一种。

实施例一

一种菠萝酸奶，由以下重量份的组分制成：菠萝汁50份、果糖5份、卡拉胶3份、低脂奶粉20份、发酵剂3份、奶香精5份、水800份、蜂蜜3份、燕麦粉5份、大豆粉2份、玉米粉5份。

实施例二

一种菠萝酸奶，由以下重量份的组分制成：菠萝汁55份、甜菊苷7.5份、淀粉4份、低脂奶粉22.5份、发酵剂4份、奶香精7.5份、水900份、蜂蜜4份、燕麦粉7.5份、大豆粉8.5份、玉米粉10份。

实施例三

一种菠萝酸奶，由以下重量份的组分制成：菠萝汁60份、麦芽糖醇10份、淀粉5份、低脂奶粉25份、发酵剂5份、奶香精10份、水1000份、蜂蜜5份、燕麦粉10份、大豆粉15份、玉米粉15份。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。