[发明专利]一种何首乌饮用水的制备方法

说明书

本发明公开了一种何首乌饮用水及其的制备方法。按下述步骤制备：（1）天然矿泉水经机械过滤器过滤，得A品；（2）A品经吸附过滤器过滤，得B品；（3）B品经保安过滤器过滤，得C品；（4）C品经曝气罐曝气，2‑4h,得D品；（5）何首乌打浆后加无菌水制成何首乌发酵醪，调节其糖度至15%后，接种酿酒酵母后于25‑35℃发酵14‑20天，得到E品；（6）对E品进行巴氏灭菌后，得到F品；（7）过滤G品，澄清后，得到H品；（8）混合D品和H品，得到I品；（9）I品经过臭氧消毒，得到成品。本发明的提供了一种既营养又保健的何首乌水饮料的制备方法。

技术领域

本发明涉及一种保健饮用水的制备方法，特别是一种何首乌饮用水的制备方法。

背景技术

何首乌是我国传统的名贵药膳滋补品，它养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风、解毒；主血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮。据研究报道，何首乌营养丰富，但是传统的何首乌食用方法复杂效果差，比如炖煮很容易把何首乌固有的营养成分破坏掉，浸泡导致何首乌的营养无法全部利用，并且以上食用方法无法准确掌握何首乌营养物质的摄入量，且不适应现在人们的快节奏生活，因此人们更加推崇何首乌加工制品。然而目前何首乌的加工及食用方法都处于初级阶段，并未实现真正的深加工，无法满足现在人们的快节奏生活的需求。此外随着社会的进步，人们的生活水平的不断提高，人们对何首乌加工制品的要求也越来越高，不仅要含有何首乌丰富的营养成分，还要求具备更多的保健功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种既营养又保健的何首乌水饮料的制备方法。

本发明的技术方案：何首乌饮用水的制备方法，按下述步骤制备：

（1）天然矿泉水经机械过滤器过滤，得A品；

（2）A品经吸附过滤器过滤，得B品；

（3）B品经保安过滤器过滤，得C品；

（4）C品经曝气罐曝气，2-4h,得D品；

（5）何首乌打浆后加无菌水制成何首乌发酵醪，调节其糖度至15%后，接种酿酒酵母后于25-35℃发酵14-20天，得到E品；

（6）对E品进行巴氏灭菌后，得到F品；

（7）过滤G品，澄清后，得到H品；

（8）混合D品和H品，得到I品；

（9）I品经过臭氧消毒，得到成品。

前述的何首乌饮用水的制备方法中，所述步骤（1）中的天然矿泉饮用水为高原雪水。

前述的何首乌饮用水的制备方法中，所述步骤（5）中酵母发酵时间为19天。

前述的何首乌饮用水的制备方法中，所述步骤（6）中巴氏消毒的条件为温度为75-95℃，灭菌时间18-32秒。

前述的何首乌饮用水的制备方法中，所述步骤（7）中澄清方法采用皂土澄清法。

本发明的有益效果：本发明提供了利用本发明所述制备方法制备的何首乌水饮料。对本发明提供的何首乌水饮料进行理化指标检测，各项主要指标均满足国家标准要求。市场调查表明，大多数人喜欢这种保健效果明显的饮品。发明不仅将何首乌中对人体有益的成分保留，而且原水选用高原雪水，具有很多对人体有好处的微量元素，而且本发明操作简便，适合于工业化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例1。何首乌饮用水，按下述步骤制备：

（1）高原雪水经机械过滤器过滤，得A品；