[发明专利]一种黄芪类食品添加剂及其制备方法

权利要求书

1.一种黄芪类食品添加剂，其特征在于，包括以下质量份的原料：

生黄芪20～30份、丹参8～12份、灵芝孢子粉6～8份、儿茶16～20份、莲子20～30份、大枣8～15份、黄原胶6～8份、黄秋葵果胶5～6份、乳酸菌素0.5～1份、丙二醇1～3份、赖氨酸1～3份、麦饭石提取物0.5～0.8份。

2.根据权利要求1所述的黄芪类食品添加剂，其特征在于，包括以下质量份的原料：生黄芪25份、丹参10份、灵芝孢子粉7份、儿茶18份、莲子24份、大枣12份、黄原胶7份、黄秋葵果胶5份、乳酸菌素0.5份、丙二醇2份、赖氨酸2份、麦饭石提取物0.5份。

3.一种黄芪类食品添加剂的制备方法，其特征在于，采用如权利要求1或2中所述的原料组分制备食品添加剂，其具体操作步骤为：

1)按上述质量关系称取原料，将生黄芪、丹参、大枣切片，与儿茶、莲子合并加入容器中，并按料液比1∶10～1∶12的比例加水，大火煮沸后转小火煎煮2～3h，进行固液分离，往复2～3次，合并煎煮液；

2)将步骤1)中的煎煮液自然冷却至50～60℃，然后保温并加入上述质量关系的乳酸菌素、丙二醇以及麦饭石提取物在80～120rad/min的条件下中速搅拌20～40min，搅拌完成后冷却至室温，然后减压浓缩至密度为1.15～1.25的清膏；

3)将灵芝孢子粉进行破壁操作，并往步骤2)的清膏中加入黄原胶、黄秋葵果胶、赖氨酸以及破壁后的灵芝孢子粉在50～60rad/min的条件下低速搅拌15～25min，然后继续减压浓缩至1.35～1.40后转入恒温箱热风干燥，将含水量控制在6％以下，然后投入粉体磨中研磨并过200～300目筛即得成品。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中进行固液分离时用300目滤布进行过滤。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中对灵芝孢子粉进行破壁操作时采用超低温低速物理破壁法。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中利用恒温箱进行热风干燥时，恒温箱温度控制在50℃～60℃之间，干燥时间控制为6～8小时。

7.根据权利要求1所述的黄芪类食品添加剂，其特征在于，制备米饭时，按照每10kg米中加入20～30g比例加入添加剂，混合均匀，其它蒸制程序照常。

8.根据权利要求1所述的黄芪类食品添加剂，其特征在于，蒸制馒头时，按照每10kg面粉加入50～60g比例的添加剂，先将面粉加水和酵母揉制成面团并发酵为待蒸面，在蒸制前将所述添加剂加入面团和匀，其它蒸制程序照常。

9.根据权利要求1所述的黄芪类食品添加剂，其特征在于，熬粥时，在待煮的粥中按照每10kg粥加入60～80g添加剂的比例加入添加剂进行熬粥，其它煮制程序照常。