[发明专利]一种莲子红枣桂花糕

说明书

技术领域

本发明涉及一种糕点，特别是一种莲子红枣桂花糕。

背景技术

莲子，分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用，《诗经》已有“八月剥枣”的记载了，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益，红枣煲汤气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病，至今，枣都被视为重要滋补品，常食大枣可治疗身体虚弱、贫血消瘦、脾胃不和、劳伤咳嗽、养肝防癌功能尤为突出。

本发明的目的，在于提供一种莲子红枣桂花糕，既有良好的营养价值，又具备良好的口感。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种莲子红枣桂花糕，包括以下的原料：莲子2-5份，红枣6-8份，糯米60-90份、红糖10-20份、桂花30-60份、洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，料酒20-30份。

其制备方法包括以下步骤：

(1)、将糯米用冷水淘洗2-3遍，摊开并滤干水分，放置48小时后，然后磨成面粉，即为糕粉，再将糕粉摊在簸箕上露3～4天，用手捏粉子成团不散即可；

(2)、将洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，熬成中药汁；

(3)、按配料将桂花、红糖拌合均匀，并加入料酒进行研制，制作桂花糕的芯料；

(4)、将步骤(2)中的过滤后的中药汁放置到糯米粉中，和匀，并加水和成面团状，然后将芯料包在其中；

(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中，在上面撒上莲子，红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。

本发明除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热等，是健康天然的滋补品，不用油炸，健康，制作简单，且口感良好，符合大众的口味，适合成人食用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种莲子红枣桂花糕，包括以下的原料：莲子2份，红枣6份，糯米60份、红糖10份、桂花30份、洋茉莉2份，三七5份，桂皮4份，料酒20份。

其制备方法包括以下步骤：

(1)、将糯米用冷水淘洗2-3遍，摊开并滤干水分，放置48小时后，然后磨成面粉，即为糕粉，再将糕粉摊在簸箕上露3～4天，用手捏粉子成团不散即可；

(2)、将洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，熬成中药汁；

(3)、按配料将桂花、红糖拌合均匀，并加入料酒进行研制，制作桂花糕的芯料；

(4)、将步骤(2)中的过滤后的中药汁放置到糯米粉中，和匀，并加水和成面团状，然后将芯料包在其中；

(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中，在上面撒上莲子，红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。