[发明专利]一种莲子红枣桂花糕在审
| 申请号： | 201711081023.X | 申请日： | 2017-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN107712596A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 魏崇振 | 申请（专利权）人： | 魏崇振 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市沙市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 莲子 红枣 桂花 | ||
【权利要求书】：
1.一种莲子红枣桂花糕，其特征在于：包括以下的原料：莲子2-5份，红枣6-8份，糯米60-90份、红糖10-20份、桂花30-60份、洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，料酒20-30份。其制备方法包括以下步骤：
(1)、将糯米用冷水淘洗2-3遍，摊开并滤干水分，放置48小时后，然后磨成面粉，即为糕粉，再将糕粉摊在簸箕上露3～4天，用手捏粉子成团不散即可；
(2)、将洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，熬成中药汁；
(3)、按配料将桂花、红糖拌合均匀，并加入料酒进行研制，制作桂花糕的芯料；
(4)、将步骤(2)中的过滤后的中药汁放置到糯米粉中，和匀，并加水和成面团状，然后将芯料包在其中；
(5)、将步骤(4)中的产品放入模具中，在上面撒上莲子，红枣，然后用蒸箱进行蒸熟。
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