[发明专利]一种竹酒米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711078561.3 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107927538A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 孙惠敏;许春雷 | 申请（专利权）人： | 孙惠敏 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00;A23L33/105;A23L33/125;A23P10/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市蜀山区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种竹酒米粉，其特征在于，包括按照重量份计的如下组份：竹米20-30份、糯米25-35份、红枣干5-10份、山楂干5-10份、山药干10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述竹酒米粉还包括番茄红素1-2份。
3.根据权利要求1所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述竹酒米粉还包括低聚糖3-8份。
4.根据权利要求3所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述低聚糖为大豆低聚糖或海藻糖。
5.根据权利要求1所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述竹酒米粉还需要使用竹酒。
6.根据权利要求5所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述竹酒为白酒和竹叶提取物按照(5-10)：1的质量比进行配制。
7.根据权利要求6所述的一种竹酒米粉，其特征在于，所述白酒的酒精度为32-37度。
8.根据权利要求1所述的一种竹酒米粉的制备方法，其特征在于，方法步骤如下：
S1：将白酒和竹叶提取物按照比例配制后，储存60-70天，过滤得到澄清液，即得竹酒待用；
S2：将S1制得的竹酒加入2-3倍的水，放入竹米、糯米、红枣干、山楂干、山药干浸泡24h，液体高出混合固体1-2cm；
S3：将S2浸泡后的各组分煮熟，然后文火炒干，最后磨粉过60-80目筛；
S4：将S3所得粉末与番茄红素、低聚糖均匀混合，即得竹酒米粉。
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