[发明专利]一种鮰鱼保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种鮰鱼保鲜剂，其特征在于，其原料按重量份包括：海盐4-8份、白醋2-3.5份、壳聚糖2-4份、增效剂1-3份、谷氨酸0.2-0.4份、酪蛋白酸钠0.2-0.3份、维生素C 0.2-0.3份、维生素E 0.1-0.2份。

2.根据权利要求1所述鮰鱼保鲜剂，其特征在于，其原料按重量份包括：海盐5-6份、白醋2.5-3.2份、壳聚糖2.5-3.5份、增效剂1.5-2.5份、谷氨酸0.25-0.35份、酪蛋白酸钠0.22-0.28份、维生素C 0.22-0.28份、维生素E 0.12-0.16份。

3.根据权利要求1或2所述鮰鱼保鲜剂，其特征在于，所述增效剂包括茶多酚、山苍子油、紫菜提取物、植酸、柠檬酸。

4.根据权利要求3所述鮰鱼保鲜剂，其特征在于，所述茶多酚、山苍子油、紫菜提取物、植酸、柠檬酸的重量比为1-3：1-2：0.5-1：0.5-1：0.1-0.3。

5.根据权利要求1-4任一项所述鮰鱼保鲜剂，其特征在于，所述紫菜提取物的质量分数为45-55wt％。

6.一种如权利要求1-5任一项所述鮰鱼保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：按组成原料的重量份称取各原料，将海盐、壳聚糖、增效剂、酪蛋白酸钠混合，边研磨边加入白醋，静置，依次加入维生素C、维生素E后搅拌即可。

7.根据权利要求6所述鮰鱼保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述研磨的时间为30-40min。

8.根据权利要求6或7所述鮰鱼保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述静置的时间为20-30min。

9.根据权利要求6-8任一项所述鮰鱼保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述搅拌的时间为10-15min。