[发明专利]一种方便食用的阿胶粉营养食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种方便食用的阿胶粉营养食品。

背景技术

阿胶是我国传统滋补养生品，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体 弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，女性长期服用阿胶，还 可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。目前，市场上的阿胶制品主要原料为驴皮，辅料黄 酒、冰糖、豆油，经驴皮熬制工艺制成的长方形块、方形块或丁状阿胶产品。食用时需将阿胶 先用沸水长时间熬化，在根据自身健康需要加入各种滋补食材，加工费时费力非常不方便。 且产品主要营养成分单一，营养成分摄入量低等问题，无法满足消费者健康需要。因此，研 制发明一种新型以阿胶粉为主的方便食用的产品，以满足人们健康保健十分必要。

发明内容

本发明的目的是针对现有阿胶产品存在的不足之处，提供一种方便食用、营养均 衡的阿胶粉营养食品。

本发明的技术方案是这样的：

一种方便食用的阿胶粉营养食品，本发明以阿胶粉为主要原料，科学配伍红枣粉、桂圆 粉、枸杞粉、山药粉、茯苓粉、葛根粉辅料。经配料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包 装等工艺制成的一种阿胶粉营养食品。

所述的产品配料每100g中含有：含阿胶粉60g-45g、红枣粉10g-8g、桂圆粉10g-8g、 枸杞提取物10g-8g、山药提取物10g-8g、茯苓提取物8g-4g、葛根提取物8g-4g。

生产阿胶粉营养食品的制备方法及生产流程如下：

配料：将阿胶粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉、山药粉、茯苓粉、葛根粉7种原料，按所需比例 配料称量混合；

灭酶失活：将按比例配好的原料在失活机中加温、加压处理使酶钝化，灭酶蒸汽压力为 0.2-0.4MPa；

均质：将经过灭酶失活的半成品料均质处理，均质压力范围20-25 MPa，温度为65-75 ℃；

灭菌：将经过均质处理的半成品料进行超高温灭菌，温度150-160℃；

干燥：将前述工序的半成品料烘干；

包装：将烘干后的产品包装。本发明产品包装规格为30gX10袋X2盒、500g/袋，内包装材 料选用食品卫生级铝塑复合膜制袋，外包装材料选用白卡纸印刷制盒，产品包装说明符合 国家预包装食品标标识标签管理规定 。

本发明具有如下效果：

1、产品原料选用以阿胶粉、红枣粉、桂圆粉、枸杞粉、山药粉、茯苓粉、葛根粉7种原料， 膳食纤维素、多种维生素及补血功效的营养成分丰富，能提高人体免疫力，能很好地滋补失 血、贫血患者，长期食用可帮助其尽快恢复健康；健康人长期食用具有防衰老作用。

2、科学解决了产品配料营养物质含量存在的工艺简单、品种单一、效果不佳、食用 不便的技术问题，与传统生产工艺相比，具有产品配料科学、营养价值高等优点。

3、本发明产品生产流程工艺：采用原料称量混合、灭酶失活、灭菌、均质、干燥、包 装工艺制成的一种荞麦花粉营养食品，具有生产工艺简单、生产效率高、食用更加方便等优 点。

具体实施方式

本发明的具体实施方式参照实施例。下面对本发明实施例中的技术方案进行清 楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

本发明主要配方实施例有以下几种：

实施例1：一种方便食用的阿胶粉营养食品，每100g产品配料中含有：含阿胶粉60g、红 枣粉8g、桂圆粉8g、枸杞提取物8g、山药提取物8g、茯苓提取物4g、葛根提取物4g。上述原料 经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成阿胶粉营养食品。

实施例2：一种方便食用的阿胶粉营养食品，每100g产品配料中含有：含阿胶粉 45g、红枣粉10g、桂圆粉10g、枸杞提取物10g、山药提取物10g、茯苓提取物8g、葛根提取物 7g。上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成阿胶粉营养食品。

实施例3：一种方便食用的阿胶粉营养食品，每100g产品配料中含有：含阿胶粉 50g、红枣粉10g、桂圆粉10g、枸杞提取物10g、山药提取物8g、茯苓提取物8g、葛根提取物4g。 上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成阿胶粉营养食品。

本发明阿胶粉营养食品配料科学、工艺先进、维生素和各种微量元素丰富，补血营 养价值高，能很好地滋补失血、贫血患者，长期食用可帮助其尽快恢复健康；健康人长期食 用具有防衰老作用。