[发明专利]一种土豆饼

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是一种土豆饼。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食品不仅仅要求饱腹、美味，更要求营养、健康。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种土豆饼，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是 ：一种土豆饼，由以下重量份原料组成：土豆25-35份，面粉20-25份，木耳6-10份，胡萝卜6-10份，蜂蜜3-5份，猪油3-5份；具体制作方法如下：（1）将上述重量份山药煮熟去皮，压制成山药泥，木耳洗净泡发后与洗净切丝胡萝卜一并打制成木耳胡萝卜浆，将木耳胡萝卜浆与山药泥混合均匀，得菜泥浆备用；（2）将上述重量份蜂蜜、猪油分别放入锅中加热，得到蜂蜜猪油混合物，加热后的蜂蜜和猪油的温度保持在35-40℃，备用；（3）将上述重量份面粉与菜泥浆混合均匀，并揉成团糕型；（4）将团糕放入模具中压制成形，得到成形糕；（5）将成形糕放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮温度为100-110℃，蒸煮时间为30-40分钟，然后将蒸煮温度降到70-75℃，打开锅盖，将已备好的蜂蜜猪油混合物按重量份数的比例，分别均匀地洒在成形糕上，再蒸煮3-5分钟，蒸煮温度80-90℃，得到成品土豆饼。

上述土豆、木耳、胡萝卜、蜂蜜的功效作用是：土豆：排毒瘦身，预防动脉粥样硬化，降低血压，增强免疫力；木耳：有效排除异物，防治贫血，抗癌防癌，排毒；胡萝卜：维持皮肤粘膜层的完整性，构成视觉细胞内的感光物质，促进生长发育，维护生殖功能，维持和促进免疫功能；蜂蜜：补中润燥，解毒止痛。

本发明的有益效果是：一种土豆饼不仅口感好，同时具有排除异物，降低血压，增强免疫力等功效，该土豆饼不添加任何色素和防腐剂，属于一种营养、健康的绿色食品，适合各类人群食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例 1

一种土豆饼，由以下重量份原料组成：土豆25份，面粉20份，木耳6份，胡萝卜6份，蜂蜜3份，猪油3份；具体制作方法如下：（1）将上述重量份山药煮熟去皮，压制成山药泥，木耳洗净泡发后与洗净切丝胡萝卜一并打制成木耳胡萝卜浆，将木耳胡萝卜浆与山药泥混合均匀，得菜泥浆备用；（2）将上述重量份蜂蜜、猪油分别放入锅中加热，得到蜂蜜猪油混合物，加热后的蜂蜜和猪油的温度保持在35℃，备用；（3）将上述重量份面粉与菜泥浆混合均匀，并揉成团糕型；（4）将团糕放入模具中压制成形，得到成形糕；（5）将成形糕放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮温度为100℃，蒸煮时间为40分钟，然后将蒸煮温度降到70℃，打开锅盖，将已备好的蜂蜜猪油混合物按重量份数的比例，分别均匀地洒在成形糕上，再蒸煮3分钟，蒸煮温度90℃，得到成品土豆饼。

实施例 2

一种土豆饼，由以下重量份原料组成：土豆35份，面粉25份，木耳10份，胡萝卜10份，蜂蜜5份，猪油5份；具体制作方法如下：（1）将上述重量份山药煮熟去皮，压制成山药泥，木耳洗净泡发后与洗净切丝胡萝卜一并打制成木耳胡萝卜浆，将木耳胡萝卜浆与山药泥混合均匀，得菜泥浆备用；（2）将上述重量份蜂蜜、猪油分别放入锅中加热，得到蜂蜜猪油混合物，加热后的蜂蜜和猪油的温度保持在40℃，备用；（3）将上述重量份面粉与菜泥浆混合均匀，并揉成团糕型；（4）将团糕放入模具中压制成形，得到成形糕；（5）将成形糕放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮温度为110℃，蒸煮时间为30分钟，然后将蒸煮温度降到75℃，打开锅盖，将已备好的蜂蜜猪油混合物按重量份数的比例，分别均匀地洒在成形糕上，再蒸煮5分钟，蒸煮温度80℃，得到成品土豆饼。