[发明专利]一种土豆饼在审
| 申请号： | 201711074267.5 | 申请日： | 2017-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN107712593A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 李红光 | 申请（专利权）人： | 李红光 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/12;A23L21/25;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 太原同圆知识产权代理事务所(特殊普通合伙)14107 | 代理人： | 马俊平 |
| 地址： | 045008 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 | ||
【权利要求书】：
1.一种土豆饼，其特征在于，由以下重量份原料组成：土豆25-35份，面粉20-25份，木耳6-10份，胡萝卜6-10份，蜂蜜3-5份，猪油3-5份；具体制作方法如下：（1）将上述重量份山药煮熟去皮，压制成山药泥，木耳洗净泡发后与洗净切丝胡萝卜一并打制成木耳胡萝卜浆，将木耳胡萝卜浆与山药泥混合均匀，得菜泥浆备用；（2）将上述重量份蜂蜜、猪油分别放入锅中加热，得到蜂蜜猪油混合物，加热后的蜂蜜和猪油的温度保持在35-40℃，备用；（3）将上述重量份面粉与菜泥浆混合均匀，并揉成团糕型；（4）将团糕放入模具中压制成形，得到成形糕；（5）将成形糕放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮温度为100-110℃，蒸煮时间为30-40分钟，然后将蒸煮温度降到70-75℃，打开锅盖，将已备好的蜂蜜猪油混合物按重量份数的比例，分别均匀地洒在成形糕上，再蒸煮3-5分钟，蒸煮温度80-90℃，得到成品土豆饼。
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