[发明专利]一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法在审
| 申请号： | 201711054850.X | 申请日： | 2017-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN107890039A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 金飞飞 | 申请（专利权）人： | 金飞飞 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238300 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 带有 荷叶 清香 烤鱼 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤：
1）备料 ：准备好的新鲜鱼作为原料，去除鱼内脏、鱼鳃后进行清洗后，在鱼身上划上几刀备用，把沙姜洗净，用木锤锤碎备用，薄荷叶和小米椒分别切碎备用，柠檬切成小块备用；
2）腌制：将锤碎的沙姜塞进鱼肚子，在鱼身表面抹上一层薄薄的食盐进行腌制作业；
3）烤制：将腌制好的鱼用荷叶包好，再用锡纸包裹在荷叶的外部，然后放入烘烤箱内进行烘烤作业；
4）调味：关闭烘烤箱的开关，将小块的柠檬、切碎薄荷叶、切碎小米椒、生抽和食用油混合制成酱汁，小心地翻开锡纸，在鱼身上淋上酱汁即可。
2.如权利要求1所述一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤3）所述烘烤，首先将烘烤箱进行预热，然后在150-180℃下烤制20-25分钟，最后在200-220℃下烤制10-15分钟。
3.如权利要求1所述一种带有荷叶清香烤鱼的制备方法，其特征在于：所述步骤1）中新鲜鱼为海鲳。
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