[发明专利]一种宠物零食地瓜条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于宠物食品加工领域，尤其是涉及一种宠物零食地瓜条及其制备方法。

背景技术

地瓜包括红薯、紫薯和白薯等品种，属一年生草本植物，其块根富含膳食纤维、多种维生素、氨基酸和矿物质元素，其丰富的纤维素有助于粪便的排出，可预防宠物口臭和便秘，给宠宝们不一样的关爱。目前，地瓜主要用来加工成地瓜条等休闲食品，深受消费者的喜爱，但传统产品一般是由整块地瓜直接切条烘制而成，由于地瓜大小、形状及颜色不均，给批量生产造成不便，产生原料的浪费，由此生产的地瓜条大小、色泽不均一，此外，传统地瓜条在生产加工，储藏方面，会存在变质，返砂严重的质量问题，故在生产过程中会添加多种添加剂，这样既不能彻底解决问题，同时也违背了纯天然产品的初衷，对宠物可能造成伤害。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种宠物零食地瓜条，有利于宠物零食地瓜条的大批量稳定生产，在避免多种添加剂加入的同时，保持了卖相和品质。

本发明的另外一个目的是提供一种上述宠物零食地瓜条的制备方法。

实现上述目的的一种技术方案是：一种宠物零食地瓜条，重量份数计包括以下组份:

上述的一种宠物零食地瓜条，其中，所述食用淀粉采用玉米淀粉、木薯淀粉、地瓜淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉和葛粉中的至少一种。

上述的一种宠物零食地瓜条，还包括以下重量份的组份:

营养强化剂0.1～2份。

上述的一种宠物零食地瓜条，其中，所述营养强化剂采用益生菌和膳食纤维。

上述的一种宠物零食地瓜条，其中，所述营养强化剂采用钙质增强剂。

上述的一种宠物零食地瓜条，其中，所述营养强化剂采用鱼油。

上述的一种宠物零食地瓜条，其中，所述营养强化剂采用软骨素和维生素。

本发明的还提供了一种宠物零食地瓜条的制备方法，包括以下步骤：

S1，预处理步骤：将新鲜地瓜去皮并去除病变部分，然后用清水冲洗干净；

S2，切片步骤：将清洗干净的地瓜用刀切成圆片或地瓜块；

S3，一次蒸制步骤：将经过切片处理的地瓜蒸熟、冷却和晾干后备用；

S4，搅拌步骤：将所述一次蒸制步骤中蒸熟的地瓜与白糖、食用淀粉、全脂奶粉、柠檬酸和营养强化剂混合搅拌均匀；

S5，挤出步骤：将所述搅拌步骤中搅拌均匀的物料挤出成型，得到条状物料；

S6，二次蒸制步骤：将所述挤出步骤中挤出成型的条状物料蒸熟；

S7，切割步骤：将经过所述二次蒸制步骤处理的条状物料切割成长度为3～20cm的地瓜条；

S8，烘干步骤：将地瓜条烘干至水分含量在20％以下；

S9，包装步骤：将烘干后的地瓜条进行包装。

上述的宠物零食地瓜条的制备方法，其中，所述烘干步骤是将所述地瓜条放入烘房于75℃～80℃的温度下直接烘干至水分含量在20％以下。

上述的宠物零食地瓜条的制备方法，其中，所述烘干步骤是将所述地瓜条经过150℃～350℃的高温烘烤后，再将所述地瓜条放入烘房于75℃～80℃的温度下烘干至水分含量在20％以下。

采用本发明的一种宠物零食地瓜条及其制备方法的技术方案，以地瓜为原料，同时添加奶粉和营养强化剂，所生产地瓜条色泽圆润，口感柔韧，香味醇厚，产品均一，克服了由于地瓜原料的限制造成产品不均，同时解决了传统地瓜条的返砂技术难题。与现有技术相比，有利于宠物零食地瓜条的大批量稳定生产，在避免多种添加剂加入的同时，既保持了卖相和品质，也可在生产过程中添加其他营养成分，以达到不同更佳的需求。

具体实施方式

本发明的发明人为了能更好地对本发明的技术方案进行理解，下面通过具体地实施例进行详细地说明：

实施例1

一种宠物零食地瓜条，可以预防宠物便秘，按重量份数计包括以下组份:

该宠物零食地瓜条通过以下步骤制备：

S1，预处理步骤：将新鲜地瓜去皮并去除病变部分，然后用清水冲洗干净；

S2，切片步骤：将清洗干净的地瓜用刀切成直径为1～2cm的圆片或长高宽度分别为1～2cm的地瓜块；

S3，一次蒸制步骤：将经过切片处理的地瓜蒸熟、冷却和晾干后备用，蒸熟时间为30min；

S4，搅拌步骤：将一次蒸制步骤中蒸熟的地瓜与白糖、食用淀粉(包括玉米淀粉、木薯淀粉和绿豆淀粉)、全脂奶粉、柠檬酸、益生菌和膳食纤维混合搅拌均匀；