[发明专利]一种桑叶茶的制作方法

权利要求书

1.一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)采摘：采摘桑树中间部分手掌般大小的桑叶，清洗干净后，放入活性液中浸泡2～3min，得到浸泡后的新鲜桑叶；

(2)萎凋、去水：将浸泡后的新鲜桑叶总重量的80％切成边长为4cm的正方形，去除叶脉后，置于架子上，自然风干、萎凋成含水量为70％的去水桑叶；

(3)提取：将剩余的浸泡后的新鲜桑叶用清水洗净，然后放入提取罐中，加入5倍重量的纯净水，对提取罐进行升温，在95～100℃下提取25min，然后在保持罐内液体沸腾状的前提条件下，将提取罐内的压力降至-0.05～-0.1MPa，进行低压提取30min，最后降温至50℃，所得液体即为桑叶浸渍液；

(4)浸泡：将去水桑叶放在在桑叶浸渍液中浸泡2～3h，捞出，经过脱水处理后，得到含水量为30％的脱水桑叶；

(5)做型、干燥：将脱水桑叶放入压机中进行做型处理，反复压至黄豆大小的颗粒状，然后放入烘干机中，在80～90℃下烘干时间2h，最后静置6～8h，得到性质稳定的桑叶茶粗制品；

(6)复培：将桑叶茶粗制品重复上述步骤(3)至步骤(5)，得到桑叶茶成品。

2.根据权利要求1所述一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：步骤(1)所述的活性液由下述方法制备：按重量份数计，将10～15份酸性溶液、1份溶菌酶、0.3份氯化锌溶液和200份去离子水混合后，在温度为30～36℃、红外线照射功率为100W和超声波处理功率为200W的条件下处理5～10min，得到活性液。

3.根据权利要求2所述一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：所述的酸性溶液由按重量比为1：1～3：200的乙酸、盐酸和去离子水混合而成。

4.根据权利要求2所述一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：所述的氯化锌溶液的质量分数为2～3％。

5.根据权利要求2所述一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：所述的氯化锌溶液可由氯化铁溶液所替代。

6.根据权利要求1所述一种桑叶茶的制作方法，其特征在于：步骤(4)所述的脱水处理为水合脱水处理。