[发明专利]一种老香黄凉果及其制备方法在审
| 申请号： | 201711029506.5 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107712240A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 罗楚波 | 申请（专利权）人： | 广东老香黄药业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 522091 广东省揭阳市榕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 老香黄凉果 及其 制备 方法 | ||
1.一种老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 80~100份；
白砂糖 30~40份；
食盐 10~25份；
柠檬酸 5~10份；
辅料 0.5~1份；
所述辅料包括甘草、丁香、小茴香、桂皮、砂仁、肉豆蔻或益智仁中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 90~100份；
白砂糖 35~40份；
食盐 15~25份；
柠檬酸 5~8份；
辅料 0.8~1份。
3.根据权利要求1或2所述的老香黄凉果，其特征在于，所述辅料按重量份计，包括以下组分：
甘草1-2份；
丁香1-2份；
小茴香1-2份；
桂皮1-2份；
砂仁1-2份；
肉豆蔻1-2份；
益智仁1-2份。
4.根据权利要求3所述的老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 90份；
白砂糖 35份；
食盐 15份；
柠檬酸 5份；
辅料 0.5份；
其中，所述辅料按重量份计，包括以下组分：
甘草1份；
丁香1份；
小茴香1份；
桂皮1份；
砂仁1份；
肉豆蔻1份；
益智仁1份。
5.根据权利要求3所述的老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 100份；
白砂糖 40份；
食盐 25份；
柠檬酸 8份；
辅料 1份；
其中，所述辅料按重量份计，包括以下组分：
甘草1份；
丁香1份；
小茴香1份；
桂皮1份；
砂仁1份；
肉豆蔻1份；
益智仁1份。
6.根据权利要求3所述的老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 100份；
白砂糖 40份；
食盐 25份；
柠檬酸 8份；
辅料 1份；
其中，所述辅料按重量份计，包括以下组分：
甘草2份；
丁香2份；
小茴香2份；
桂皮1-2份；
砂仁2份；
肉豆蔻2份；
益智仁2份。
7.根据权利要求3所述的老香黄凉果，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：
佛手 100份；
白砂糖 40份；
食盐 22份；
柠檬酸 5份；
辅料 1份；
其中，所述辅料按重量份计，包括以下组分：
甘草1份；
丁香1份；
小茴香2份；
桂皮1份；
砂仁1份；
肉豆蔻1份；
益智仁1份。
8.一种如权利要求1~7任一所述的老香黄凉果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤A、将佛手用食盐在容器内盐渍；
步骤B、将腌制10~20天的佛手沥干，用水冲洗，除去盐分；
步骤C、将佛手进行蒸制，熟透后置于容器中，加入白砂糖、柠檬酸以及辅料，进行腌制；
步骤D、将腌制后的佛手捞出、沥干，加热灭菌15-20min；
步骤E、灭菌后的佛手沥干包装。
9.根据权利要求8所述的老香黄凉果的制备方法，其特征在于，步骤A中还包括以下步骤：
将佛手拣去杂质，去掉虫口、烂斑，用清水洗干净，再进行盐渍。
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