[发明专利]一种冬虫夏草培养液及其制备方法

说明书

本发明属于真菌发酵技术领域，具体涉及一种冬虫夏草培养液，该培养液含有分离菌丝后的发酵液，将分离菌丝后的发酵液按比例回收作为新培养液的配制原料返还基础液化料液，另外，渣料可以进行稀释配比榨取得到榨取汁，返还回基础液化料液，进行后续配料操作。因此，本发明提供的培养液通过发酵液和榨取液的高效回收利用配以配料制备而成，节约原材料的使用，最终降低发酵用原材料成本，进而降低总生产成本，提高产品附加值。

技术领域

本发明涉及真菌发酵技术领域，具体涉及一种冬虫夏草培养液及其制备方法。

背景技术

冬虫夏草长期以来即可药用又可食用，是一种高档滋补品，它药性温和，比其他种类的滋补品具有更广泛的药用和食用价值，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无副作用。近年来，国内外对冬虫夏草需求剧增，但由于冬虫夏草有其特殊的生态环境和严格的寄生性，产量相当有限，资源紧缺。为缓解市场的供需矛盾，冬虫夏草的人工发酵产品越来越重要，利用液体深层发酵培养冬虫夏草菌丝体，是解决冬虫夏草药用资源紧缺的一种有效途径。研究表明，人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝，经毒理、药理、植化研究，证明与天然冬虫夏草化学组成、药理作用基本一致，可代替天然冬虫夏草生产虫草制品，以弥补自然资源的短缺。

冬虫夏草发酵液是由中国被毛孢菌种经过液体发酵培养，分离菌丝后得到的发酵液。目前发酵生产中：(1)提取菌丝之后的发酵液利用程度有限，绝大部分发酵液作为废料直接进入污水处理系统，不但造成资源浪费，对环境的污染也比较严重；(2)原料液化后会产生渣料，这些渣料也直接作为废料处理，造成了资源浪费。因此，现有技术工业生产中的废料(发酵液和液化渣料)在本发明中回收利用，用于配制新的培养基，减少资源浪费，节约生产用原材料。

现有技术中，生产冬虫夏草菌粉时发酵所用培养基都是普通培养基，但是将分离菌丝后的发酵液回收利用和液化料液一起重新制备培养基，作为发酵冬虫夏草菌粉新的培养基的技术尚未报道，因此，本发明将分离菌丝后的发酵液和液化渣料按一定的比例回收利用作为发酵原料，减少了原材料的消耗。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，为了克服现有技术的缺陷，提供一种能有效提高冬虫夏草菌粉生产用原材料利用率的冬虫夏草培养液，其以液化后的上清液为基础料，加入液化料液和分离菌丝后的发酵液，配以辅料重新制备而得，合理并充分利用发酵原材料，最终实现降低发酵用原材料成本，进而降低总生产成本。

本发明为解决技术问题所采用的技术方案为：

一种冬虫夏草培养液，其特点在于：所述培养液含有分离冬虫夏草菌丝后的发酵液，该发酵液由以下过程得到：

(1)培养液配制：将玉米和蚕蛹分别粉碎、过筛，取40～80目玉米粉和蚕蛹粉备用；

液化罐中投入1～3wt％的玉米粉、1～3wt％的蚕蛹粉和0.2～0.4wt％的蛋白质水解酶，补足水，加热升温至100～105℃时停止加热，自然降温4～8小时，得到液化料液，分离，收取上清液；

收取的上清液中加入葡糖糖、蛋白胨和酵母膏，使混合液中还原糖的含量为15～30g/L，氨基氮含量为0.5～0.8g/L，调节pH至7～7.5，得到培养液A；

(2)灭菌：对培养液A进行灭菌处理；

(3)发酵：将中国被毛孢菌种接种于灭菌后的培养液A中发酵培养；

(4)分离：发酵结束后，固液分离，分别回收菌丝体和发酵液。

进一步地，所述步骤(2)灭菌时压力控制在0.11～0.15MPa，温度控制在121～125℃，灭菌30～60min。

进一步地，所述步骤(3)发酵时将中国被毛孢菌种逐级扩大培养，待罐内冬虫夏草菌丝体浓度达到30～50％时结束发酵。

进一步地，所述培养液进一步含有液化料液，液化料液包括液化上清液和液化榨取液。