[发明专利]一种栽培木耳的抑菌培养基及其栽培方法

说明书

本发明公开了一种栽培木耳Auricularia auricula的抑菌培养基及其栽培方法，属于食用菌技术领域。本发明培养基包括按质量百分比计的：棉籽壳25～50％、艾渣35～60％、麦麸5～20％、石膏粉0.5～1.5％、石灰粉0.5～1.5％、蔗糖0.5～1.5％。本发明利用艾渣(指艾纳香Blumea balsamifera(L.)DC.经水蒸气蒸馏提取艾片后的植物残渣)栽培木耳的栽培方法，包括菌种活化、生产种的制备、栽培培养基制备、接种以及发菌，其中本发明栽培培养基突破性地使用艾渣替代木屑，提高了培养基抑制杂菌的效果，促进了木耳的出苗率和出菇率，栽培出的木耳出菇率高、产量大，有效提高了经济效益。本发明操作简单易行，推广性强，是现代高效农业发展的可行之道。

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种栽培木耳的抑菌培养基及其栽培方法。

背景技术

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。木耳可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，如木耳具有预防动脉粥样硬化的功效；黑木耳还有润肠解毒功能；黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品；黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套杂菌污染措施，使得杂菌污染危害增大，成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制黑木耳杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要环节。

传统栽培木耳的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。本领域的技术人员通过对影响木耳品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对木耳的品质和产量有很大影响。例如中国专利CN201610613832.X公开了一种木耳培养基及其栽培木耳方法，包括以下重量份配比的原料：松木屑50～60份、木耳渣10～20份、木薯渣10～20份、红薯渣10～20份、鱼腥草1～3份、艾草4～6份、石膏1～2份，该发明具有营养丰富、栽培出的木耳质量高的特点。

艾纳香为菊科艾纳香属Blumea balsamifera DC，苗药名档窝凯Diangd vobbvid植物的新鲜或干燥地上部分，别名大风艾、冰片艾、家风艾等，是我国著名的黎族药物，黎药名“娜龙”，《开宝本草》、《本草纲目》和《岭南采药录》等本草典籍均有记载，具有祛风除湿、活血散瘀、开窍醒神、清热止痛的功效，临床上用于治疗风寒感冒、寒湿泻痢、腹痛肠鸣、风湿痹痛、跌打伤痛等。艾纳香是提取天然左旋冰片(又称艾片)的主要植物，天然冰片气味清香，是一种高级香料，同时还是一味名贵的中药材，具有清热解毒、消炎止痛、开窍醒神等功效，其药用价值远大于合成冰片；因艾纳香在我国分布广泛、产量丰富，市场地位逐年提升。

艾渣是艾纳香经加热升华提取艾片后的残渣，经研究表明，艾渣中含有鞣质、蒽醌类化合物、多糖和皂苷类化合物等多种物质，其中总蒽醌3.176mg/g、总黄酮12.853mg/g、总有机酸18.715mg/g、总皂苷9.512mg/g和总多糖13.120mg/g(王秋萍,何珺,陈伟,马海霞,吴竹.艾渣中有效成分的定性检测及含量测定[J].云南农业大学学报(自然科学),2016,V31(4):751～756)。若不对艾渣加以回收利用而是被作为工业废物处理掉，这不仅对药物资源造成极大的浪费，同时对环境也造成极大污染。