[发明专利]一种强化玉米及其制备方法

权利要求书

1.一种强化玉米，其特征在于：所述营养强化玉米是由玉米、水和营养强化物质经调配混合、挤压组织重构后得到，所述的营养强化物质包括微量金属元素、维生素、膳食纤维、多肽和磷脂；

所述微量金属元素包括元素钙30-50份、元素镁12-20份、元素硒15-30份、元素锌8-15份、元素铁6-12份；

所述维生素包括烟酰胺5-10份、维生素B1 8-15份、维生素B2 9-18份、维生素C 10-20份；

所述膳食纤维为大豆膳食纤维8-15份；

所述多肽为酪蛋白磷酸肽6-12份；

所述磷脂为卵磷脂5-12份。

2.根据权利要求1所述的一种强化玉米，其特征在于：所述玉米是选用早稻米或稻米加工时产生的副产品碎米。

3.权利要求1-2任一项所述的一种强化玉米的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：首先将玉米进行干燥粉碎，然后向粉碎后的玉米中添加微量金属元素、维生素、大豆膳食纤维、酪蛋白磷酸肽和卵磷脂组成的混合物，再向以上混合物中以1：3-5的重量比加入水搅拌均匀；再将搅拌后的混合原料进行挤压成型，最后经风干或干燥后得到成品强化玉米。

4.根据权利要求3所述的一种强化玉米的制备方法，其特征在于，所述玉米经粉碎后的粒度达到100～200目。

5.根据权利要求3所述的一种强化玉米的制备方法，其特征在于：所述挤压成型步骤中，挤压力控制在30～50Mpa，挤压成型时温度为50～70℃。