[发明专利]一种大豆蛋白食品的制作工艺

权利要求书

1.一种大豆蛋白食品的制作工艺,其特征在于一种以大豆蛋白制品豆腐为主料，用油炸熟的猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁，以上肉料均切粒直径为0.5厘米左右，添加食盐、麻辣料、香辛料为辅料，进行搅拌、压制成型，进行烘烤的烤豆腐肉饼产品。

2.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟猪肉为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐猪肉饼产品。

3.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟羊肉为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐羊肉饼产品。

4.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟牛肉为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐牛肉饼产品。

5.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟鸡肉为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐鸡肉饼产品。

6.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟鱼肉为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐鱼肉饼产品。

7.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，油炸熟虾仁为辅料，添加食盐、麻辣料、香辛料，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤豆腐虾仁饼产品。

8.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，添加麻辣料、食盐，进行搅拌、二次加温、压制、成型，烘烤制作成烤麻辣豆腐产品。

9.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料，不添加物料，压制、成型，烘烤制作成烤豆腐产品。

10.根据权利要求1、所述，其特征在于以大豆蛋白豆腐为主料、添加一部份豆渣，添加度以不松散能成型为要点，进行搅拌、二次加温、压制、成型，进行烘烤加工的全大豆烤豆腐制品。