[发明专利]一种酸性蛋白酶生产工艺

权利要求书

1.一种酸性蛋白酶生产工艺，包括流加补料工艺生产酸性蛋白酶的方法：菌种发酵生产，起始阶段加入初始培养基，体积占种子罐容积30～40％；菌种发酵5～10小时后开始进行变速流加补料至发酵结束，流加补料速度为25～40ml/h/L，以初始的发酵液体积为基准计；菌种处于最佳生长期转入发酵生产；发酵生产开始时加入初始培养基，发酵生产10～20小时后开始以10～20ml/h/L的流速变速流加补料培养基至发酵结束，其特征在于，起始阶段加入初始培养基具体操作为，接种OD600在0.48～1.0的菌种，在通气量160l/h，罐压0.02～0.04MPa，温度37℃，搅拌转速150r/min的条件下，发酵12小时，放罐后，离心收集菌体，悬浮于磷酸缓冲液中，用均质机破碎细胞，然后于10000r/min离心破碎细胞，收集沉淀。

2.根据权利要求1所述酸性蛋白酶生产工艺，其特征在于初始培养基，按重量百分比计：玉米粉0.8～3％、豆饼粉4～8％、麸皮1.5～4％、酵母膏0.2～0.5％，余量为水。

3.根据权利要求1所述酸性蛋白酶生产工艺，其特征在于补料培养基，按重量百分比计：玉米粉3～8％、豆饼粉8～20％、麸皮5～10％，余量为水。

4.根据权利要求1所述酸性蛋白酶生产工艺，其特征在于菌种发酵和发酵生产所用的初始培养基体积分别为种子罐和发酵罐容积的30～40％。

5.根据权利要求1所述酸性蛋白酶生产工艺，其特征在于发酵菌种的流加补料速度为25～40ml/h/L，发酵生产的流加补料速度为10～20ml/h/L，均以初始培养基体积计。

6.根据权利要求1所述酸性蛋白酶生产工艺，其特征在于发酵菌种的流加持续时间为10～20小时；发酵生产的流加持续时间为70～100小时。