[发明专利]一种人参/西洋参纳米分解发酵提取物的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及人参/西洋参提取方法，尤其涉及一种人参/西洋参纳米分解发酵提取物的制备方法。

背景技术

人参是在植物分类学上属于五加科人参属的多年生宿根草，在地球上已知的品种约11种，代表性品种有高丽参、长白山人参、西洋参。高丽参主要生长在亚洲远东地区(韩国、中国东北北部、俄罗斯部分地区)，药效优秀。长白山人参主要生长在东北长白山一带，西洋参主要在美国，加拿大地区生长及栽培。

随着人参主要成分及药理作用相关研究的发表，作为自然健康食品而倍受瞩目，其需求量也逐渐增加，因经济和人民生活水平的提高而进一步加速，正在广泛作为大众型自然健康食品。人参的味甘、微苦，微温，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，同时它的化学成分复杂，生物活性广泛，药理作用独特。随着现代分离分析技术和医药科技的发展，人参的化学成分的研究取得了一定的进展，其主要含有人参皂苷类、多糖类、挥发油、脂肪酸以及一些微量元素。现代药理学研究证明，人参具有抗肿瘤、调节神经系统，改善心血管系统、抗氧化、降血糖以及提高免疫功能等。

发明内容

本发明的目的是提供一种人参/西洋参纳米分解发酵提取物的制备方法，该方法利用益生菌和酵母菌的共同作用将人参/西洋参中含有的有效物质更有效的释放出来，与传统提取方法相比，提取物中有效成分含量明显提高。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种人参/西洋参纳米分解发酵提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料处理：对人参/西洋参药材进行消毒、清洗和干燥处理，得到净人参/西洋参；

(2)粉碎：将净人参/西洋参粉碎成纳米粉末，获得人参/西洋参纳米粉末；

(3)接种：人参/西洋参纳米粉末中加入氮源、碳源和水搅拌均匀后接种益生菌和酵母菌，得到发酵物料；

(4)发酵：发酵物料在45-55℃发酵1天以上；

(5)过滤：发酵完成后，所得的发酵混合物经过滤处理，获得人参/西洋参酵素液，即人参/西洋参提取物。

所述步骤(1)中，采用臭氧水对人参/西洋参药材进行消毒处理，而所述干燥则采用风干或者50℃以下的低温干燥。

所述步骤(2)中，采用分步粉碎方式将净人参/西洋参粉碎成纳米粉末，作为本发明的一个实施例，在本发明中分三步进行粉碎，第一步将净人参/西洋参粉碎成2-5mm的大颗粒，第二步将净人参/西洋参颗粒粉碎至粒径为0.3mm-15μm的小颗粒，第三步继续将净人参/西洋参小颗粒粉碎至纳米颗粒，即得人参/西洋参纳米粉末。

所述步骤(3)中，益生菌的接种浓度为1％～10％，酵母菌接种浓度为1％～10％。所述益生菌包括但不限于乳杆菌和双歧杆菌。所述乳杆菌包括但不限于嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌。所述双歧杆菌包括但不限于长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌。所述的酵母菌为子囊菌门酵母菌属。

所述步骤(3)中，每1kg人参/西洋参纳米粉末中，氮源添加量为1-5份，碳源和水95-99份。所述氮源包括但不限于大豆蛋白，所述碳源包括但不限于砂糖。所述砂糖和水制成浓度为25-50％的砂糖溶液后再添加至人参/西洋参超微粉末中，并将所述发酵物料的水分控制在10％以内。

所述步骤(4)中，发酵物料发酵时间优选为10-40天。

进一步地，本发明还包括制粉步骤，即步骤(6)：人参/西洋参酵素液和赋形剂混合均匀，冷冻干燥后得到人参/西洋参酵素粉。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明采用微生物发酵技术，利用益生菌和酵母菌的共同作用，把人参/西洋参中含有的有效物质更有效的释放出来，如图2-5所示，与传统的提取技术相比，人参/西洋参的有效成分，人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2、总皂苷和多糖含量更高，更能发挥人参/西洋参具有增强免疫力的功效。

附图说明

图1是本发明的人参/西洋参纳米分解发酵提取物的制备方法的流程图。

图2是本发明实施例1-4的西洋参酵素液与对比例的多糖含量比较。

图3是本发明实施例1-4的西洋参酵素液与对比例的总皂苷含量比较。

图4是本发明实施例1-4的西洋参酵素液与对比例的人参皂苷Rb1的含量比较。

图5是本发明实施例1-4的西洋参酵素液与对比例的人参皂苷Rb2的含量比较。

具体实施方式