[发明专利]一种腌制甜玉米的方法在审
| 申请号： | 201710995924.3 | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107712589A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 黄秀英 | 申请（专利权）人： | 黄秀英 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533499 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 甜玉米 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种腌制甜玉米的方法，其特征包括以下步骤：
（1）玉米棒选择及处理：选择7～8成熟、个体大小均匀、无虫害、色泽正常、新鲜的甜玉米棒为原料，然后将其外壳拨开，去掉须毛及无籽粒的多余玉米芯头备用；
（2）制备腌制液：清水52%、辣椒粉12%、白糖10%、生姜8%、大蒜果8%、食用盐6%、味精3%、五香粉1%，先将生姜、大蒜洗净后去皮，然后将其切成碎末，接着将清水加热至油沸，然后往水中依次放入辣椒粉、白糖、生姜及大蒜碎末、精盐、味精、五香粉，经搅拌拌匀而得腌制液；
（3）腌制：将玉米棒放置于非金属的腌制容器里，再往腌制容器里添加腌制液至浸没实物，然后将容器口密封，在常温下腌制20～25天而得成品；
（4）包装：将玉米棒从腌制液中捞起，并分装于包装袋中而得成品。
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