[发明专利]一种灵芝孢子粉的破壁工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种灵芝孢子粉的破壁工艺，属于灵芝孢子的破壁方法技术领域。

背景技术

灵芝(Ganoderma)为多孔菌科真菌赤芝(Ganoderma lucidum)或紫芝(Ganoderma sinense)的干燥子实体，具有极高的药用价值和生物活性。而灵芝孢子是灵芝生长成熟期从菌盖弹射出来的极其细小的颗粒，属于卵型生殖细胞。能够将灵芝的遗传物质全部保留下来。灵芝孢子含有丰富的多糖、生物碱、有机锗及萜类等多种药理活性成分，具有抑制肿瘤、提高免疫力、降血糖和抗氧化等多重功效，且其药用价值远高于灵芝子实体和菌丝体。

灵芝孢子的细胞壁由葡聚糖、几丁质等不溶于水的多糖类高分子构成，具有耐酸抗碱，耐酶抗消化，耐压抗热等性质，阻碍了人体对灵芝孢子有效成分的消化吸收，因此，对灵芝孢子进行破壁处理会有利于其活性成分的提取。

现有的灵芝孢子的破壁方法有超声波处理法、生物酶法、超临界CO2法、等，但这些方法普遍存在破壁率相对较低、效率较低等缺点，如超声波处理法一次破壁量有限；生物酶法作用时间较长；超临界CO2法会导致灵芝孢子中部分有效成分的丧失。有研究报道，超低温物理破壁技术即在零下40-60度的超低温条件下，把收集起来的灵芝孢子粉用细胞破壁机粉碎。在低温高压的粉碎切割下，最大限度的保存或不破坏灵芝孢子粉的原生态活性有效成分，坚硬的灵芝孢子细胞壁很容易被打破，就得到了破壁灵芝孢子粉，再通过低温分层纯化方法，除去没有生物活性成分的残破灵芝孢子壁，这种技术具有效果较好且不破坏孢子有效成分的优点。

本发明以超低温物理破壁技术为基础，提出了一种新的灵芝孢子粉破壁工艺，并利用单因素及正交试验对工艺条件进行了优化，以提高灵芝孢子的破壁率、减少灵芝孢子中有效成分的流失。

发明内容

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种灵芝孢子粉的破壁工艺，其特征在于，其包括以下步骤：

(1)破壁前准确与处理：筛选质地完好的灵芝孢子；

(2)粉碎处理：将灵芝孢子采样粉碎机粉碎至过80目筛；

(3)将过筛的孢子粉以7％硫酸锌溶液与适量无水乙醇为溶剂制成悬浊液；

(4)超声预处理：采样超声预处理灵芝孢子粉；

(5)真空冷冻干燥；

(6)利用超低温物理破壁设备破壁孢子粉；

(7)得到破壁的灵芝孢子粉。

进一步，作为优选，所述步骤(3)中，7％硫酸锌溶液与无水乙醇的体积比在1∶0.2至1∶0.1之间。

进一步，作为优选，所述步骤(4)中，超声时间为10或20min，超声温度在30～35℃范围内。

进一步，作为优选，在所述步骤(5)中，冷冻时间在6～8h内，冷冻温度在-25～-15℃范围内。

进一步，作为优选，7％硫酸锌溶液与无水乙醇的体积比为1:0.1，超声温度为30℃，冷冻时间为8h。

进一步，作为优选，该工艺的破壁率检测方法为：对破壁灵芝孢子粉采用血球计数板计数，并绘制标准曲线y＝8069.2x+1.6944(y为孢子粉平均数，x为孢子粉质量，R²＝0.9995)，按照下列公式计算破壁率：

式中：X为破壁率/％；N₁为从标准曲线查到的与待测样品相同质量的未破壁灵芝孢子数目；N₂为计数得到的破壁灵芝孢子粉中未破壁的灵芝孢子数目。

本发明提出了一种新型的灵芝孢子粉破壁工艺，即在超低温物理破壁这种破壁效果较好的技术基础上，对灵芝孢子粉进行了粉碎机粗破壁、硫酸锌溶液与无水乙醇混合悬浮孢子粉、超声处理、真空冷冻干燥等一系列预处理，该工艺在提高孢子粉破壁率的同时，减少了破壁技术对灵芝孢子粉内有效成分的破坏，保存了灵芝孢子粉极高的药用价值，促进了机体对其有效活性成分的吸收利用，具有极高的应用价值。根据单因素及正交试验结果，得到最佳工艺条件为：悬浊液溶剂7％硫酸锌溶液与无水乙醇的体积比为1:0.1、超声温度为30℃、冷冻时间为8h，得到灵芝孢子粉破壁率可达96.3％。

与现有破壁技术相比，本发明的优点是：

(1)在破壁之前，对灵芝孢子粉进行一系列预处理(粉碎机粗破壁、7％硫酸锌溶液与无水乙醇混合悬浮孢子粉、超声处理、真空冷冻干燥)，提高了孢子粉的破壁率。

(2)该破壁工艺采用的均为物理破壁方法，不会对孢子粉内的有效成分产生较大的影响，工艺流程较简单，可操作性强，破壁效率也高，可大量应用于破壁灵芝孢子粉产品的生产。