[发明专利]一种可食用的大型海带加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种可食用的大型海带加工方法，属于可食用海产品加工技术领域。

背景技术

海带作为一种可食用的海产品，深受广大群众喜爱，然而，目前的大型海带、海蜇体积庞大，一半直径在2m，加工处理异常困难，从而造成了大量的抛弃，产生了极大的浪费，同时也对生态环境造成了一定的破坏。现有传统的海带处理方法，一般在岸上进行，通常使用明矾和食盐脱水，时间通常达到一个星期之久。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种在船上既能得到快速处理及加工，同时也为回岸后深加工提供了方便的，快速加工且加工处理工艺大为简便的可食用的大型海带加工方法。

本发明的目的是通过如下技术方案来完成的，一种可食用的大型海带加工方法，所述的加工方法包括：

第1天，首先，配好海带明矾浸泡液，捕捞海带后，取伞部，按照海带重量的0.1—1%0.5%明矾浸泡液涂抹在海带伞部周围，放置于水槽中至少1天；

第2天，按照食盐：明矾=100:1—5配置混合盐，重量约为海带重量的10—20%；将海带伞部涂抹配置好的混合盐中，并加压；

第3天，重复第2天的过程，即要重复将海带伞部涂抹配置的混合盐，再一次加压，以使进一步的脱水；

第4天，除去海带伞部的混合盐及污物，再次涂抹约10—20%的食盐于伞部表面；

第5天，沥干水分，再次涂抹约2—8%的食盐后保存，装箱。

作为优选：

第1天，按照海带重量的0.5%明矾浸泡液涂抹在海带伞部周围，放置于水槽中1天；

第2天，按照食盐：明矾=100:2.5配置混合盐，重量约为海带重量的16%；将海带伞部涂抹配置好的混合盐中，并加压；

所述第2天和第3天的加压，是根据条件采用加入重的石块，或者用压力机器加压；

第4天，除去海带伞部的混合盐及污物，再次涂抹约16%的食盐于伞部表面；

第5天，沥干水分，再次涂抹约5%的食盐后保存，装箱。

本发明通过配置不同比例的明矾和盐分，以及在船上甲板上安装简便的处理水槽，通过加压，加重的方法，快速脱水，能够缩短时间至5天，使得大型海带的在船上既能得到快速处理及加工，同时也为回岸后深加工提供了方便，具有快速加工且加工处理工艺大为简便等特点。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明作详细的介绍：本发明所述的一种可食用的大型海带加工方法，所述的加工方法包括：

第1天，首先，配好海带明矾浸泡液，捕捞海带后，取伞部，按照海带重量的0.1—1%0.5%明矾浸泡液涂抹在海带伞部周围，放置于水槽中至少1天；

第2天，按照食盐：明矾=100:1—5配置混合盐，重量约为海带重量的10—20%；将海带伞部涂抹配置好的混合盐中，并加压进一步脱水；

第3天，重复第2天的过程，即要重复将海带伞部涂抹配置的混合盐，再一次加压，以使更进一步的脱水；

第4天，除去海带伞部的混合盐及污物，即清洗后，再次涂抹约10—20%的食盐于伞部表面；

第5天，沥干海带的水分，再次在海带伞部上涂抹约2—8%的食盐后保存，装箱。

作为优选的实施例，本发明所述的一种可食用的大型海带加工方法是：

第1天，按照海带重量的0.5%明矾浸泡液涂抹在海带伞部周围，放置于水槽中1天；

第2天，按照食盐：明矾=100:2.5配置混合盐，重量约为海带重量的16%；将海带伞部涂抹配置好的混合盐中，并加压；

所述第2天和第3天的加压，是根据条件采用加入重的石块，或者用压力机器加压；

第4天，除去海带伞部的混合盐及污物，再次涂抹约16%的食盐于伞部表面；

第5天，沥干水分，再次涂抹约5%的食盐后保存，装箱。