[发明专利]一种红豆杉杂粮粥制备方法

说明书

本发明公开了一种红豆杉杂粮粥制备方法，用红豆杉为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁，加入正在熬制的杂粮粥中制成，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效、长期食用能达到较高医疗保健效果的多功能杂粮粥的生产方法，填补市场空白。

技术领域

本发明涉及一种功能性杂粮粥的制备方法。

背景技术

红豆杉属于浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，红豆杉的药用价值主要体它的提取物—次生代谢衍生物—紫杉醇。紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份。是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一，同时对肺癌、食道癌也有显着疗效，对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。红豆杉的根、茎、叶都可以入药，可以治疗尿不畅、消除肿痛，对于：糖尿病、女性月经不调、血量增加都有治疗作用。红豆杉也可以用于产后调理，对女性病症具有一定的治疗作用。

随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求越来越高，粥是大众的主食之一，传统的大米粥营养价值不高，膳食纤维含量低，维生素缺乏，矿物质缺少，缺少人体必需的氨基酸-赖氨酸，主要是由大米营养成分的局限性造成的，长期食用对人体健康不利。市场上各种营养粥种类繁多，但有以红豆杉为主的保健杂粮粥却是空白。

发明内容

本发明用红豆杉为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁，加入正在熬制的杂粮粥中制成，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重功效、长期食用能达到较高医疗保健效果的多功能杂粮粥的生产方法，填补市场空白。

本发明的技术方案是：

1）浸提：取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为1%以上，留汁待用。

）熬粥混合：先将黑豆10g、红豆10g、绿豆10g洗净泡水2小时以上；再将大米20g、小米20g、黑米10g和泡好的豆子一起放入电饭煲里，加水500ml，按煮粥键，等煮熟后到保温状态时，再闷盖煮半小时，断电，再闷3分钟，然后取按照步骤1所制得的红豆杉提取液10g边搅拌，边慢慢加入粥中，充分搅拌，混合均匀，加入适量食盐即成。

实施例一：

1）取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25 Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为1%以上，留汁待用。2）熬粥混合：先将黑豆10g、红豆10g、绿豆10g洗净泡水2小时以上；再将大米20g、小米20g、黑米10g和泡好的豆子一起放入电饭煲里，加水500ml，按煮粥键，等煮熟后到保温状态时，再闷盖煮半小时，断电，再闷3分钟，然后取按照步骤1所制得的红豆杉提取液10g边搅拌，边慢慢加入粥中，充分搅拌，混合均匀，加入适量食盐即成。