[发明专利]一种火锅底料

说明书

本发明涉及一种食品调味料，尤其涉及一种火锅底料。该一种火锅底料下重量份的原料组成：鸡粉6‑10份、葱4‑5份，姜1‑1.5份，蒜1‑1.5份、碘盐4‑5份、辣椒16‑20份、人参6‑7份，香叶3‑4份，桂圆4‑5份，枸杞4‑5份，红枣6‑7份、陈皮2‑3份、地肤子1‑2份、肉蔻4‑5份、油15‑20份。本发明提供的一种火锅底料，采用纯天然食材及中草药，经过炒制而成，不添加任何香精、色素、防腐剂，做到原汁原味，腹泻和胀气具有一定的预防作用，具有保健的功效。

技术领域

本发明涉及一种食品调味料，尤其涉及一种火锅底料。

背景技术

现有火锅底料为了达到麻辣鲜香的口味，添加大量食用香精色素、色素，同时为了延长保质期加入大量防腐剂，上述物质长期食用对人身体具有潜在的不利因素。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷，本发明提供的一种火锅底料，解决了上述技术问题，提供一种采用纯天然食材及中草药，经过炒制而成，不添加任何香精、色素、防腐剂，做到原汁原味，腹泻和胀气具有一定的预防作用，具有保健的功效的火锅底料。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种火锅底料包括重量份的原料组成：鸡粉6-10份、葱4-5份，姜1-1.5份，蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份，香叶3-4份，桂圆4-5份，枸杞4-5份，红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。

其中，包括重量份的原料组成：鸡粉6份、葱4份，姜1.1份，蒜1.1份、碘盐4.1份、辣椒17份、人参6.1份，香叶3.2份，桂圆4.2份，枸杞4.1份，红枣6.2份、陈皮2.1份、地肤子1份、肉蔻4份、油16份。

其中，包括重量份的原料组成：鸡粉9份、葱5份，姜1.5份，蒜1.4份、碘盐4.7份、辣椒19份、人参7份，香叶3.7份，桂圆4.8份，枸杞4.9份，红枣6.8份、陈皮2.8份、地肤子1.8份、肉蔻5份、油20份。

其中，包括以下步骤：

步骤I：选取纯天然的原料鸡粉、辣椒和其余辅料，贮存备用；

步骤II：将原料筛选，清洗，打碎，打碎后的原料炒制40分钟；

步骤III：将辅料与炒制后的原料混合，混合之后炒制120分钟，黏稠油状；

步骤IV：判断和挑选是否是否合格，合格的粘稠油状的原料和辅料在加入辅料后包装，包装后质检合格的入库存放，不合格的半成品底料重新判断和挑选。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种火锅底料，采用纯天然食材及中草药，经过炒制而成，不添加任何香精、色素、防腐剂，做到原汁原味，腹泻和胀气具有一定的预防作用，具有保健的功效。

为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明与附图，然而附图仅提供参考与说明用，并非用来对本发明加以限制。

附图说明

下面结合附图，通过对本发明的具体实施方式详细描述，将使本发明的技术方案及其它有益效果显而易见。

图1是本发明一种火锅底料的流程图。

具体实施方式

为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例及其附图进行详细描述。

请参阅图1，一种火锅底料包括重量份的原料组成：鸡粉6-10份、葱4-5份，姜1-1.5份，蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份，香叶3-4份，桂圆4-5份，枸杞4-5份，红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。