[发明专利]一种火锅底料在审
| 申请号： | 201710967623.X | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109567124A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 曹晓明 | 申请（专利权）人： | 曹晓明 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火锅底料 食品调味料 香精 原料组成 防腐剂 桂圆 地肤子 重量份 色素 炒制 陈皮 碘盐 鸡粉 肉蔻 食材 香叶 胀气 中草药 枸杞 腹泻 红枣 人参 辣椒 预防 | ||
1.一种火锅底料，其特征在于，包括重量份的原料组成：鸡粉6-10份、葱4-5份，姜1-1.5份，蒜1-1.5份、碘盐4-5份、辣椒16-20份、人参6-7份，香叶3-4份，桂圆4-5份，枸杞4-5份，红枣6-7份、陈皮2-3份、地肤子1-2份、肉蔻4-5份、油15-20份。
2.根据权利要求1所述的一种火锅底料，其特征在于，包括重量份的原料组成：鸡粉6份、葱4份，姜1.1份，蒜1.1份、碘盐4.1份、辣椒17份、人参6.1份，香叶3.2份，桂圆4.2份，枸杞4.1份，红枣6.2份、陈皮2.1份、地肤子1份、肉蔻4份、油16份。
3.根据权利要求1所述的一种火锅底料，其特征在于，包括重量份的原料组成：鸡粉9份、葱5份，姜1.5份，蒜1.4份、碘盐4.7份、辣椒19份、人参7份，香叶3.7份，桂圆4.8份，枸杞4.9份，红枣6.8份、陈皮2.8份、地肤子1.8份、肉蔻5份、油20份。
4.根据权利要求1所述的一种火锅底料，其特征在于，包括以下步骤：
步骤I：选取纯天然的原料鸡粉、辣椒和其余辅料，贮存备用；
步骤II：将原料筛选，清洗，打碎，打碎后的原料炒制40分钟；
步骤III：将辅料与炒制后的原料混合，混合之后炒制120分钟，黏稠油状；
步骤IV：判断和挑选是否是否合格，合格的粘稠油状的原料和辅料在加入辅料后包装，包装后质检合格的入库存放，不合格的半成品底料重新判断和挑选。
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