[发明专利]一种酸醋生产系统及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及酸醋生产技术领域，特别是涉及一种酸醋生产系统及其生产工艺。

背景技术

酸醋作为柳州地方特产螺蛳粉的独创的主要原料，现有的生产水平为人工煮热水进行水杀菌，现用电扇降温，再加入二次配料的调料，人工搅拌，中间卫生环节不好控制，且后端过滤不充分，经常的小杂质，影响产品质量。且水是在有菌环境下降温，降温过滤中会有二次污染。因此，设计出一种更加安全、可靠，效率更高的酸醋生产设备。

发明内容

本发明提供一种酸醋生产系统及其生产工艺，解决现有酸醋生产效率低、二次污染和产品质量不好的问题。

本发明通过以下技术方案解决上述问题：

一种酸醋生产系统，包括调配罐、卫生泵、过滤器和存储罐；所述调配罐的输出端经卫生泵与过滤器连接；所述过滤器的输出端与存储罐连接；

所述调配罐内部竖直设置有搅拌杆，所述搅拌杆上设置有若干个搅拌刀片，所述调配罐上设置有动力装置，所述动力装置的输出端与搅拌杆连接，所述调配罐顶端设置有进水口和配料进口，所述调配罐的底部设置有出料口，出料口处设置有阀门。

上述方案中，优选的是卫生泵与过滤器之间还设置有管式过滤器，所述管式过滤器的一端与卫生泵的输出端连接，另一端与过滤器的输入端连接。

上述方案中，优选的是存储罐的输出端还设存储罐阀门和供料泵，所述存储罐阀门设置在存储罐的输出端，存储罐的输出端与供料泵的输入端连接，供料泵的输出端与外部酸醋使用设备接口连接。

上述方案中，优选的是过滤器为双联过滤器，双联过滤器的输入端设置有差分器，差分器一端与管式过滤器连接，另一端与双联过滤器输入端端连接，双联过滤器的输出端设置有汇集器，汇集器的输入端与双联过滤器的输出端连接，汇集器的输出端与存储罐的输入端连接。

上述方案中，优选的是动力装置为电机或采油机。

上述方案中，优选的是搅拌刀片的个数为2个。

一种酸醋生产工艺，包括如下步骤：

步骤1：把需要配置酸醋的清水经过RO膜过滤后得到RO水，把RO水放入调配罐内；

步骤2：把需要配置的所有调料全部放入调配罐内；

步骤3：打开动力装置，动力装置带动搅拌杆把配料搅拌均匀；

步骤4：打开调配罐底部的阀门，卫生泵把调配好的初成酸醋传送到管式过滤器进行一次过滤；

步骤5：管式过滤器把一次过滤后的酸醋经过差分器传给双联过滤器进行二次过滤的酸醋；

步骤6：把二次过滤的酸醋经过汇集器传给存储罐进行存储，完成酸醋生产。

上述方案中，优选的是步骤3搅拌的时间为固定设置的时间。

上述方案中，优选的是酸醋生产工艺生产过程为封闭的生产系统。

本发明的优点与效果是：

本发明通过改变传统的水加热杀菌方式，直接使用更纯净更安全的RO水，从而使得生产的酸醋更加卫生，使用调配罐进行对配料进行配置，25个不锈钢调配罐一次性完成配料，提高生产力，减少操作人员，传统生产需要4人，现在只需1人，并且使用的动力装置是高速搅拌装置，高速搅拌更均匀，混合效果更好，搅拌的时间统统，使口味保持一致，并且真个生产系统采用密闭额生产系统，保证质量更安全，避免二次污染和杂质。

附图说明

图1是本发明生产系统结构示意图。

图中标号：1调配罐、1.1进水口、1.2动力装置、1.3配料进口、1.4搅拌杆、1.5搅拌刀片、2卫生泵、3过滤器、4管式过滤器、5存储罐、6供料泵。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

如图1所示，一种酸醋生产系统，包括调配罐1、卫生泵2、过滤器3、管式过滤器4和存储罐5。本生产系统使用的是密闭的生产系统，调配罐1、卫生泵2、过滤器3、管式过滤器4和存储罐5均是是使用不锈钢材料制成或其他金属材料制成。本发明可以一次使用25个调配罐1进行对酸醋进行调配，从而可以大大的提高了生产效率。