[发明专利]具有晶型A形式的甜茶苷晶体、其制备方法、食品组合物及应用

权利要求书

1.具有晶型A形式的甜茶苷晶体，其特征在于，所述晶型A使用Cu-Kα射线测得的X-射线粉末衍射分析，以度表示的2θ角至少在5.14,10.08,10.48,12.60和15.18处有明显的特征衍射峰。

2.如权利要求1所述的具有晶型A形式的甜茶苷晶体，其特征在于，所述晶型A使用Cu-Kα射线测量得到的X-射线粉末衍射分析，以角度表示的2θ值(误差范围为±1°)，以表示的晶面间距d和以百分数表示的衍射峰的相对强度具有如下特征：

3.如权利要求1所述的具有晶型A形式的甜茶苷晶体，其特征在于，所述具有晶型A形式的甜茶苷晶体具有分别与图2和图3所示相同的差式扫描热分析图以及热失重分析图中的主要吸收峰或特征曲线。

4.具有晶型A形式的甜茶苷晶体的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)悬浮液的分离干燥：首先将甜茶苷与溶剂在低速搅拌下混合0.3-24h，得到甜茶苷的悬浮液，混合时的温度在0℃至低于溶剂沸点1-2℃下的范围内；将上述悬浮液过滤或离心，所得固体经干燥后即得具有晶型A形式的白色甜茶苷晶体；

(2)滤液(或离心后的上清液)的分离干燥：将步骤(1)过滤或离心后得到的澄清溶液，冷却至一定温度，冷却温度在0℃-低于溶剂沸点5-20℃的范围内；将析出的白色固体干燥，即得具有晶型A形式的甜茶苷晶体；或者将步骤(1)过滤或离心后的澄清溶液，置于10-60℃内一定温度下挥发，将过滤后所得固体干燥，得到具有晶型A形式的甜茶苷晶体。

5.如权利要求4所述的具有晶型A形式的甜茶苷晶体的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述溶剂为水、甲醇、乙醇、异丙醇、3-甲基-1-丁醇、乙腈、丙酮、乙酸甲酯、甲酸乙酯、或乙酸异丙酯中的一种或两种以上。

6.如权利要求4所述的具有晶型A形式的甜茶苷晶体的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述在低速搅拌下的搅拌速度不高于30rpm。

7.一种食品组合物，其特征在于，所述食品组合物含有权利要求1-3任意一项所述的具有晶型A形式的甜茶苷晶体。

8.如权利要求1-3任一项所述具有晶型A形式的甜茶苷晶体的及其制备方法在食品、饮料及药品中的应用。