[发明专利]一种风味物质含量高的茶油及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710947355.5 | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN107712102A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 王照飞;李碧霞;刘瑞新 | 申请（专利权）人： | 江西春源绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司36115 | 代理人： | 刘华 |
| 地址： | 334700 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 物质 含量 茶油 及其 生产工艺 | ||
1.一种风味物质含量高的茶油，其特征在于：生产工艺为：
(1)选取成熟的茶籽，挑捡剔除霉变及瘪的茶籽，然后送入脱壳机脱壳，得到脱壳后的茶籽；
(2)脱壳后的茶籽与花生壳、甘蔗渣、莲子壳混匀，堆沤5-6d，每天翻动1次，然后除去茶籽中的花生壳、甘蔗渣、莲子壳；
(3)将步骤(2)得到的茶籽送入冷榨机进行冷榨得到茶油，冷榨机的出油温度低于100℃；
(4)将茶油加热至75-80℃，加入茶油重量20-30％的中药提取物水溶液，搅拌均匀，静置3-5h，除去水和杂质；
(5)将步骤(4)得到的茶油升温至120-125℃，加入茶油重量5-6％的活性炭，真空度95-98kPa条件下处理20-25min，然后冷却至70-75℃，过滤；
(6)将步骤(5)得到的茶油冷却至1-2℃，保持10-12h，过滤，即得。
2.如权利要求1所述的一种风味物质含量高的茶油，其特征在于：
步骤(2)中所述花生壳为粉碎至10-20目后的粗粉，用量为脱壳后的茶籽重量的5-10％；
步骤(2)中所述甘蔗渣为粉碎至10-20目后的粗粉，用量为脱壳后的茶籽重量的5-10％；
步骤(2)中所述莲子壳为粉碎至10-20目后的粗粉，用量为脱壳后的茶籽重量的20-30％。
3.如权利要求1所述的一种风味物质含量高的茶油，其特征在于：
步骤(4)中的中药提取物水溶液是将2-5份中药提取物溶于100份75-80℃的热水中得到的。
4.如权利要求1所述的一种风味物质含量高的茶油，其特征在于：
步骤(4)中的中药提取物是通过如下方法得到的：
①将歪头菜100-120份、轮叶八宝10-20份在100-110℃烘烤40-50min，然后冷却至室温；
②经步骤①处理后的歪头菜、轮叶八宝用600-800份水在95-100℃提取5-6h，然后加入看麦娘40-50份，继续95-100℃提取1-2h，过滤，滤液浓缩干燥，得到固体粉末，即可。
5.如权利要求1所述的一种风味物质含量高的茶油，其特征在于：所述中药提取物是由歪头菜、轮叶八宝和看麦娘组成的。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西春源绿色食品有限公司，未经江西春源绿色食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710947355.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种降血压瓜蒌籽调和油
- 下一篇：一种玫瑰花香菜籽油配方
