[发明专利]一种茶籽油的深加工方法在审
| 申请号： | 201710943355.8 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN107446695A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 荣佳黎 | 申请（专利权）人： | 三江县稻香山茶油生态发展有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545500 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶籽油 深加工 方法 | ||
1.一种茶籽油的深加工方法，其特征在于，油茶果晾晒后，剥壳得油茶籽，油茶籽剥壳后得油茶籽仁，油茶籽仁烘干，烘干后的油茶籽仁进行炒制，炒制后的油茶籽仁送入榨油机进行榨油，出油过滤，得毛油，毛油中加入柠檬酸溶液，反应，再加入NaCl溶液，反应，分离出上部清油，上部清油进行真空脱水，然后冷却，进行精滤，即得精制茶籽油。
2.根据权利要求1所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述方法具体包括如下步骤：
(1)油茶果的处理
采集成熟油茶果，晾晒，剥壳得油茶籽，油茶籽剥壳得油茶籽仁，油茶籽仁进行烘干；
(2)油茶籽仁炒制
步骤(1)得到的油茶籽仁送入炒炉进行炒制；
(3)榨油
经步骤(2)炒制后的油茶籽仁送入榨油机进行榨油，榨出的油过滤，得毛油；
(4)酸化
向步骤(3)得到的毛油中加入柠檬酸溶液，进行连续搅拌；
(5)脱胶
向经步骤(4)处理后的油中加入NaCl溶液，进行连续搅拌；
(6)真空脱水
经步骤(5)脱胶处理后得到的油静置，分离出上部清油，上部清油加热进行真空脱水处理；
(7)精滤
经步骤(6)真空脱水后的油冷却，然后进行精滤，即得精制茶籽油。
3.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中，烘干在50-55℃下进行，烘至油茶籽仁的含水率≤9％即可。
4.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中，炒炉的温度控制在120-130℃之间，炒制时间50-60min。
5.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中，榨油时榨膛的温度控制在90-100℃之间。
6.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述柠檬酸溶液的浓度为48-50wt％，加入量为油重量的0.1-0.13％；
所述搅拌时间为70-80min。
7.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(5)中，所述NaCl溶液的浓度为0.4-0.5wt％，加入量为油重量的0.6-0.8％；
所述搅拌时间为30-35min。
8.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中，所述静置时间为6-8h。
9.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(6)中，加热热源为105-110℃导热油。
10.根据权利要求2所述的茶籽油的深加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中，冷却使用15-20℃循环水，并保持4-5h。
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