[发明专利]扇贝边美白肽的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种扇贝边美白肽的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)扇贝边预处理：将扇贝边用自来水和双蒸水先后将扇贝边冲洗干净，剪碎，用双蒸水浸泡0.4～1h，除水，称重；

采用匀浆机进行匀浆，加入扇贝边质量的6～10倍的水，得扇贝边匀浆液；

(2)酶解：向步骤(1)中的扇贝边匀浆液中依次加入胃蛋白酶和胰蛋白酶进行酶解，得酶解液；

采用胃蛋白酶酶解时，胃蛋白酶的添加质量为扇贝边的0.3～0.5％，酶解温度为45～55℃，酶解pH为2.0～2.5，酶解时间为4～6h；

采用胰蛋白酶酶解时，胰蛋白酶的添加质量为扇贝边的0.4～0.5％，酶解温度为45～55℃，酶解pH为8.0～8.5，酶解时间为4～6h；

采用胰蛋白酶酶解后，采用高温灭活方式停止酶解反应，具体高温灭活条件为：灭活温度85～90℃，灭活时间为3～8分钟；而后将酶解液迅速冷却到30℃以下，放置20～40分钟来彻底停止反应的进行；

(3)调节步骤(2)得到的酶解液的pH至6.8～7.2，10000rpm条件下离心10～30分钟后取上清液进行浓缩，向浓缩液中加入无水乙醇至无水乙醇占溶液总体积的50～70％，搅拌进行醇沉反应，10000rpm条件下离心10～20分钟后即得扇贝边多肽粗提物；

取扇贝边多肽粗提物经5000Da陶瓷膜超滤，滤过液经真空减压浓缩，并喷雾干燥后即得扇贝边美白肽。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，采用胃蛋白酶酶解时，胃蛋白酶的添加质量为扇贝边的0.4％，酶解温度为50℃，酶解pH为2.3，酶解时间为5h。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中采用胰蛋白酶酶解时，胰蛋白酶的添加质量为扇贝边的0.45％，酶解温度为50℃，酶解pH为8.2，酶解时间为5h。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中高温灭活条件为：灭活温度为87℃，灭活时间为5分钟；而后将酶解液迅速冷却到30℃以下，放置30分钟来彻底停止反应的进行。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，调节步骤(2)得到的酶解液的pH至7.0，离心20分钟后取上清液进行浓缩，向浓缩液中加入无水乙醇至无水乙醇占溶液总体积的60％，搅拌进行醇沉反应，离心15分钟后上清即为扇贝边多肽粗提物。

6.权利要求1-5任一项所述制备方法制备得到的扇贝边美白肽。

7.权利要求6所述扇贝边美白肽在制备美白化妆品中的应用。