[发明专利]一种芝麻糕及其制作工艺

权利要求书

1.一种芝麻糕，其特征在于，按质量份包括如下组分：

黑芝麻20-50份、核桃10-30份、南瓜籽10-30份、麦芽糖20-40份、蜂蜜5-10份、黑蒜3-10份、黑加仑3-10份、黑桑葚3-10份、亚麻籽油3-10份、葡萄籽油3-10份、海藻糖3-10份、黑枸杞3-10份、竹盐0.5-1份。

2.根据权利要求1所述的一种芝麻糕，其特征在于，按质量份包括如下组分：

黑芝麻30份、核桃15份、南瓜籽15份、麦芽糖25份、蜂蜜6份、黑蒜6份、黑加仑6份、黑桑葚6份、亚麻籽油5份、葡萄籽油5份、海藻糖3份、黑枸杞3份、竹盐0.6份。

3.根据权利要求1所述的一种芝麻糕，其特征在于，按质量份由如下组分组成：

黑芝麻20-50份、核桃10-30份、南瓜籽10-30份、麦芽糖20-40份、蜂蜜5-10份、黑蒜3-10份、黑加仑3-10份、黑桑葚3-10份、亚麻籽油3-10份、葡萄籽油3-10份、海藻糖3-10份、黑枸杞3-10份、竹盐0.5-1份。

4.根据权利要求2所述的一种芝麻糕，其特征在于，按质量份由如下组分组成：

黑芝麻30份、核桃15份、南瓜籽15份、麦芽糖25份、蜂蜜6份、黑蒜6份、黑加仑6份、黑桑葚6份、亚麻籽油5份、葡萄籽油5份、海藻糖3份、黑枸杞3份、竹盐0.6份。

5.根据权利要求1-4任一项所述的一种芝麻糕，其特征在于：所述芝麻糕质量为19g。

6.一种芝麻糕的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将黑芝麻、核桃、南瓜籽在100-110℃下烘焙60-100分钟，研磨至细度为120目，得到五谷粉末，其中黑芝麻20-50质量份、核桃10-30质量份、南瓜籽10-30质量份；

(2)取3-10质量份的黑蒜、3-10质量份的黑加仑、3-10份的黑桑葚、3-10质量份的黑枸杞鲜果，破壁搅拌至细度为80目的果浆；

(3)在上述果浆中加入20-40质量份的麦芽糖、5-10质量份的蜂蜜、3-10质量份的亚麻籽油、3-10质量份的葡萄籽油、3-10质量份的黑藻糖、0.5-1质量份的竹盐，搅拌均匀，得到酱料；

(4)将步骤(1)五谷粉末与步骤(3)酱料混合，搅拌均匀，加压成型，之后切成小块，进行包装。

7.根据权利要求6所述的一种芝麻糕的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将黑芝麻、核桃、南瓜籽在100℃下烘焙60-100分钟，研磨至细度为120目，得到五谷粉末，其中黑芝麻30质量份、核桃15质量份、南瓜籽15质量份；

(2)取6质量份的黑蒜、6质量份的黑加仑、6份的黑桑葚、3质量份的黑枸杞鲜果，破壁搅拌至细度为80目的果浆；

(3)在上述果浆中加入25质量份的麦芽糖、6质量份的蜂蜜、5质量份的亚麻籽油、5质量份的葡萄籽油、3质量份的黑藻糖、0.6质量份的竹盐，搅拌均匀，得到酱料；

(4)将步骤(1)五谷粉末与步骤(3)酱料混合，搅拌均匀，加压成型，之后切成小块，进行包装。

8.根据权利要求6或7所述的一种芝麻糕的制作工艺，其特征在于：步骤(4)切成小块，每块质量为19g。