[发明专利]一种大麦糊粉的制备方法及大麦糊粉

权利要求书

1.一种大麦糊粉的制备方法，其特征是包括以下步骤：选取大麦麸，经醇类水溶液浸泡后，再采用冲式碾磨机剥离获得粗大麦糊粉，最后将粗大麦糊粉经干燥和风选后制得的粉末产品，即为大麦糊粉。

2.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：所述醇类水溶液为乙醇水溶液、甲醇水溶液或异丙醇水溶液，其体积百分含量为5~55%。

3.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：所述醇类水溶液的用量为大麦麸总质量的2~6倍，浸泡时间为1~3h。

4.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：所述冲式碾磨机的转速为30~120r/s。

5.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：采用冲式碾磨机剥离后应立即干燥以保持粗大麦糊粉的颗粒大小，不使粗大麦糊粉层积形成大颗粒，干燥采用喷雾干燥。

6.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：风选时采用引风机将干燥后粗大麦糊粉引入风选设备，引风机流量为2000~5000m/h，全压为6000~13000Pa/h。

7.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：经风选后收集颗粒平均粒度小于150μm的粉末产品，即为大麦糊粉。

8.根据权利要求1所述的大麦糊粉的制备方法，其特征是：所述大麦糊粉的平均粒度为13～75μm。

9.采用权利要求1-8任一项所述的大麦糊粉的制备方法制成的大麦糊粉。

10.根据权利要求9所述的大麦糊粉，其特征是：所述的大麦糊粉含有以下有益成分：膳食纤维、大麦β-葡聚糖、戊聚糖、植物蛋白、维生素和微量元素，其中膳食纤维含量高35%，燕麦β-葡聚糖含量高于15%。