[发明专利]高钙山茶油及其生产工艺

权利要求书

1.一种高钙山茶油的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将山茶籽去壳，干燥至水分含量为3-7wt％，然后粉碎过50-100目筛；

(2)将过筛后的山茶籽进行物理压榨，物理压榨的温度为35-55℃，压力为35-45MPa，保压时间为25-35min，得到毛油；

(3)将毛油与磷酸水溶液按质量比为100：(3-7)混合，以转速为200-500转/分搅拌25-35min，离心分离，得到脱胶油；

(4)将脱胶油与氢氧化钠水溶液按质量比为100：(1-2)混合，以转速为200-500转/分搅拌25-35min，离心分离，得到脱酸油；

(5)将脱酸油加热至100-110℃，然后加入脱酸油重量1-3％的脱色剂，在真空度0.09-0.099MPa、搅拌速度150-250转/分钟的条件下保温振荡25-30分钟，冷却至50-60℃时，离心分离，取上层油脂，得到山茶油；

(6)将5-15重量份葡萄糖酸钙、5-15重量份柠檬酸钙、0.5-1.5重量份抗氧化剂、0.01-0.05重量份维生素D加入9000-11000重量份山茶油中混合均匀即得；

所述抗氧化剂由5-15wt％胶原蛋白水解肽和85-95wt％酪蛋白水解肽组成；

所述酪蛋白水解肽的制备方法为：将酪蛋白加入到酪蛋白重量7-11倍的水中混合均匀，得到酪蛋白溶液；将胰蛋白酶加入酪蛋白溶液中在温度为50-60℃下酶解1-5小时，然后加热至85-95℃灭酶10-20分钟，得到酶解液；用0.8-1.2mol/L的盐酸水溶液调节酶解液的pH值至4.6酪蛋白等电点，待沉淀析出后，以转速为2000-5000转/分离心15-25分钟，得到离心后的上清液，超滤，真空冷冻干燥，得到酪蛋白水解肽；

所述胶原蛋白水解肽的制备方法为：将鱼皮粉碎过50-100目筛，将过筛后的鱼皮加入到过筛后的鱼皮重量3-7倍的水中在温度为90-100℃下提取1-3小时，过滤，得到提取液；将胃蛋白酶加入提取液中在温度为30-40℃下酶解1-5小时，然后加热至85-95℃灭酶10-20分钟，得到酶解液；将活性炭与酶解液按质量比为1：(40-60)混合，以转速为200-500转/分搅拌15-25分钟，过滤，超滤，将滤液真空冷冻干燥，得到胶原蛋白水解肽。

2.根据权利要求1所述高钙山茶油的生产工艺，其特征在于：所述磷酸水溶液中磷酸的质量分数为2-4wt％；所述氢氧化钠水溶液中氢氧化钠的质量分数为4-10wt％。

3.根据权利要求1所述高钙山茶油的生产工艺，其特征在于：所述脱色剂为白土。

4.根据权利要求1所述高钙山茶油的生产工艺，其特征在于：所述步骤(3)、步骤(4)、步骤(5)中离心分离的转速为4000-6000转/分，离心时间10-20分钟。