[发明专利]一种洛神花米糕

权利要求书

1.一种洛神花米糕，其特征在于，包括以下原料：黑米粉35-50份、糯米粉20-25份、黄精粉5-8份、洛神花6-10份、桂花3-5份、猴头菇粉5-8份、黑枣提取物4-6份、螺旋藻提取物2-3份、果仁干1-3份、甜味剂12-18份。

2.根据权利要求1所述的一种洛神花米糕，其特征在于：所述果仁干为蔓越莓干、巴旦木仁、蓝莓干中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的一种洛神花米糕，其特征在于：所述甜味剂为低聚木糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的一种洛神花米糕，其特征在于：还包括葵花籽油2-4份。

5.根据权利要求1-3任意一项所述的一种洛神花米糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将洛神花和桂花混合，加入上述总物料重量的3-5倍量水，水中浸泡0.5-1h，加热至90-100℃，煎煮提取3次，每次煎煮1.5-2.5h，每次用三层纱布滤过，合并滤液，备用；

(2)将果仁干粉碎成50-60目的果仁粉，待用；

(3)将黑米粉、糯米粉、黄精粉、猴头菇粉、黑枣提取物、螺旋藻提取物、甜味剂和步骤(2)所得的果仁粉混合均匀后，然后加入步骤(1)所得的混合提取液、花生油和适量水和成面团；

(4)压模、蒸制、包装。