[发明专利]一种桃酒制作工艺在审
| 申请号： | 201710886965.9 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN109576111A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 帅正强 | 申请（专利权）人： | 帅正强 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 熬制 果酱 白砂糖 饮用 缺铁性贫血 制作工艺 粗纤维 富含 活血 去核 桃肉 洗净 血钾 益气 酵母 密封 酿造 发酵 压制 | ||
【权利要求书】：
1.一种桃酒制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
a、挑选个体大小适中的桃，洗净去核；
b、将桃压制成果酱；
c、将果酱与相对果酱重量5%的白砂糖混合熬制，熬制温度60℃-70℃，熬制时间为1h，得到熬制液；
d、将熬制液与相对熬制液重量0.05%的酵母混合密封在18℃-23℃下发酵30-35天,即获得所述桃酒。
2.根据权利要求1所述的一种桃酒制作工艺，其特征在于：步骤c中，熬制温度为65℃。
3.根据权利要求1或2所述的一种桃酒制作工艺，其特征在于：步骤d中，所述酵母为鲜酵母，发酵温度为20℃，发酵时间为32天。
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