[发明专利]一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法在审
| 申请号： | 201710881963.0 | 申请日： | 2017-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN107593875A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 董志俭;孙丽平;张静;陈玉勇;施帅;吴明亮 | 申请（专利权）人： | 江苏农牧科技职业学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 泰州地益专利事务所32108 | 代理人： | 王楚云 |
| 地址： | 225300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 基于 聚糖 麦芽糖 拉德 产物 生物 保鲜剂 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（a）称取质量比为1:3-3:1的壳聚糖、麦芽糖于锥形瓶中，向其中加入浓度为1%的醋酸溶液，充分搅拌使之完全溶解至壳聚糖与麦芽糖的总浓度为1%-3%；
（b）将饱和的氢氧化钠溶液逐滴地滴入到上述溶液中，调节至pH值为4.5-5.5；
（c）将调节后的溶液置于高压蒸汽灭菌器中，于100-130℃反应10-80min；
（d）冰浴20min使之降温终止反应。
2.根据权利要求1所述的一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤a中，溶解后的壳聚糖与麦芽糖的总浓度为1%。
3.根据权利要求1所述的一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤b中，pH值为5.0-5.5。
4.根据权利要求1所述的一种基于壳聚糖/麦芽糖美拉德产物的生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤b中，pH值为5.5。
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