[发明专利]一种香菇发酵用补料培养基及香菇液体深层连续培养方法

权利要求书

1.一种香菇发酵用补料培养基，其特征在于，按重量百分比计，包括4-6％的葡萄糖、0.5-1％的多聚蛋白胨、0.5-1％的酵母浸粉、0.1-0.3％的磷酸二氢钾、0.05-0.15％的硫酸镁、0.05-0.15％的氯化钙、0.3-0.5％的豆油、0.01-0.03％的吐温80、0.05-0.15％的醋酸和91-93％水。

2.根据权利要求1所述的补料培养基，其特征在于，按重量百分比计，还包括0.5-1.5％的木质素。

3.一种香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，包括如下步骤：

在液体发酵培养基中接种香菇种子液，在22-28℃条件下恒温发酵培养，所述发酵的过程中控制发酵液的溶氧不低于25％，pH值为3.5～4.0；

发酵8-12天后，以稀释率为0.01-0.04/h的补料速率向发酵液中加入权利要求1或2所述的补料培养基，继续连续发酵培养。

4.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，所述香菇种子液的制备方法包括如下步骤：

(1)以孢子液接种法在液体发酵培养基中接种香菇孢子，活化培养8-12天后，得活化菌种；

(2)以火焰接种的方法在液体发酵培养基中接种所述活化菌种，扩繁培养4-6天后，得香菇种子液。

5.根据权利要求3或4所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，所述液体发酵培养基按重量百分比计，独立包括4-6％的葡萄糖、0.2-0.3％的多聚蛋白胨、0.2-0.3％的酵母浸粉、0.1-0.3％的磷酸二氢钾、0.05-0.15％的硫酸镁、0.05-0.15％的氯化钙和93-95％水。

6.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，发酵过程中向发酵液中通入无菌空气，所述无菌空气的通气比为0.4-0.6vvm。

7.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，发酵过程中对发酵液进行搅拌，搅拌的初始速度为120-180rpm。

8.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，所述发酵过程中发酵液的pH用质量体积浓度为15～25％的氢氧化钠溶液调节。

9.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，所述液体发酵培养基和/或补料培养基经过灭菌处理；所述灭菌的条件独立为：温度120-122℃、压力103-115kpa；所述灭菌的时间独立为40-60min。

10.根据权利要求3所述的香菇液体深层连续培养方法，其特征在于，所述香菇种子液的接种量为0.5-2％。